啤酒炖鲶鱼的做法,啤酒炖鲶鱼怎样做?

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啤酒炖鲶鱼的做法

1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净;2. 水发玉兰片洗净,切片;3. 水豆腐切成块;4. 蒜苗(青蒜)洗净,切段;5. 葱切末、姜切丝备用;6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下,捞出备用; 7. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱末、姜丝炸锅;8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒,倒入高汤(1000克),加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋,炖10分钟,放入味精、撒上蒜苗段,出锅即可。

说明

工艺:

口味:咸酸味

标签: 【家常菜】 【补气食谱】 【产后调理食谱】 【补虚养身食谱】 【消化不良食谱

啤酒炖鲶鱼的制作材料

主料:鲶鱼750克

辅料:玉兰片50克 豆腐(北)100克 牛奶20克

调料:料酒25克 醋8克 啤酒100克 味精3克 盐10克 白砂糖3克 大葱15克 青蒜15克 植物油20克 姜10克

啤酒炖鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

啤酒炖鲶鱼小贴士

啤酒炖鲶鱼的热量

能量982.37千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质143.35克,脂肪36.87克,碳水化合物23.09克,叶酸50.18微克,膳食纤维9.34克,胆固醇1225.5毫克,维生素A28.95微克,胡萝卜素145.1微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.89毫克,烟酸20.4毫克,维生素C3.95毫克,维生素E13.73毫克,钙497.71毫克,磷1633.64毫克,钾2941.25毫克,钠4600.19毫克,镁249.59毫克,铁20.49毫克,锌5.46毫克,硒210.26微克,铜0.84毫克,锰1.26毫克, 啤酒炖鲶鱼的做法,啤酒炖鲶鱼怎么做

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