沙茶炒鸡丝的做法,沙茶炒鸡丝怎样做?

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沙茶炒鸡丝的做法,沙茶炒鸡丝怎样做?

沙茶炒鸡丝的做法

1.将鸡脯肉,青椒,笋,胡萝卜,水发冬菇分别切成丝。 2.鸡丝放在碗内,加精盐,蛋清,苏打粉,湿淀粉,拌匀上浆。 3.炒锅上火,倒入花生油,烧至六成热,把浆好的鸡丝下锅滑油后倒出沥油,原锅留滑后倒出沥油,原锅留少量余油置火上,投入青椒,笋,冬菇,胡萝卜丝煸,烹入绍酒,到进沙茶酱,再炒几下,加鲜汤,味精,盐,再倒入鸡丝,用手勺调和,然后用湿淀粉勾芡推匀,淋上麻油,颠翻几下,起锅装盘即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜】 【贫血食谱】 【便秘食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱

沙茶炒鸡丝的制作材料

主料:鸡胸脯肉250克 青椒25克 冬笋20克 胡萝卜25克 香菇(鲜)25克 鸡蛋70克

辅料:

调料:沙茶酱20克 盐2克 味精2克 苏打粉10克 黄酒15克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 花生油60克

沙茶炒鸡丝怎么做好吃

备花生油500克。

沙茶炒鸡丝小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

沙茶炒鸡丝的热量

能量1101.31千卡,蛋白质60.75克,脂肪88.77克,碳水化合物19.16克,叶酸93.75微克,膳食纤维1.62克,胆固醇614.5毫克,维生素A392.65微克,胡萝卜素1133.5微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.57毫克,烟酸28.22毫克,维生素C21.7毫克,维生素E34.3毫克,钙79.09毫克,磷674.93毫克,钾1050.31毫克,钠1149.58毫克,碘21.44微克,镁90.08毫克,铁5.42毫克,锌2.72毫克,硒37.32微克,铜0.43毫克,锰0.48毫克, 沙茶炒鸡丝的做法,沙茶炒鸡丝怎么做

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