牛舌饼的做法,牛舌饼怎样做?

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牛舌饼的做法,牛舌饼怎样做?

牛舌饼的做法

1.将芝麻酱放入碗内,倒入花生油,调稀成芝麻酱汁。2.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵二三小时,至面团稍稍发起成嫩酵面。3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成圆条,分成每个重50克的剂子,擀成中间厚的长方薄片,抹上一层芝麻酱汁,涂抹均匀,再撒上精盐和花椒粉,卷成卷儿,然后把两头略抻,搓细,提起叠压在卷的中间,再擀成长腰圆形,即成牛舌饼生坯。4.将饼放入锅内,烙至两面上色,取出放入烤盘内,放进烤炉或烤箱中(180-200度),烤约10分钟,至外表呈金黄色,当中鼓胀,内外熟透,即可食用。

说明

工艺:暗炉烤

口味:咸鲜味

标签: 【快餐/主食】 【消化不良食谱

牛舌饼的制作材料

主料:小麦面粉600克

辅料:

调料:酵母15克 盐8克 芝麻酱60克 花椒粉3克 碱1克 花生油60克

牛舌饼怎么做好吃

牛舌饼小贴士

牛舌饼的热量

能量3095.34千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质113.06克,脂肪107.08克,碳水化合物447.84克,叶酸380.86微克,膳食纤维27.79克,维生素A10.89微克,胡萝卜素64.2微克,硫胺素3.84毫克,核黄素0.95毫克,烟酸21.77毫克,维生素E48.28毫克,钙932.03毫克,磷1672.62毫克,钾1353.04毫克,钠3190.1毫克,碘17.81微克,镁447.49毫克,铁38.58毫克,锌3.97毫克,硒47.57微克,铜1.07毫克,锰1.91毫克, 牛舌饼的做法,牛舌饼怎么做

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