【麻辣鲤鱼的做法】
1. 将鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏，洗净。2. 将头切下，把鱼肉片出。3. 将头一切两半，骨头切小块，焯水，鱼肉切片上浆。4. 锅内加油烧热，加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、鱼头、高汤，慢火炖10分钟，加入上浆鱼片，炖5分钟，再入精盐、味精，盛入盘内，撒上葱丝、干椒丝，淋入热辣椒油即成。【说明】
工艺：原炖
口味：麻辣味
标签： 【补虚养身食谱】
【麻辣鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼400克
辅料：
调料：大葱15克 姜10克 泡椒5克 花椒3克 盐4克 味精2克 料酒8克 辣椒(红、尖、干)5克 辣椒油10克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【麻辣鲤鱼怎么做好吃】
此菜具有补五脏，疗虚损的作用。适用于治疗体虚消瘦、湿热瘙痒，并有降血糖的作用。
【麻辣鲤鱼小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【麻辣鲤鱼的热量】
能量574.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质72.55克,脂肪27.38克,碳水化合物13.31克,叶酸147.68微克,膳食纤维3.59克,胆固醇336毫克,维生素A108.94微克,胡萝卜素53.8微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.39毫克,烟酸11.07毫克,维生素C0.85毫克,维生素E14.32毫克,钙235毫克,磷839.8毫克,钾1447.66毫克,钠1955.06毫克,碘18.8微克,镁149.1毫克,铁4.93毫克,锌8.89毫克,硒61.73微克,铜0.33毫克,锰1.3毫克, 麻辣鲤鱼的做法，麻辣鲤鱼怎么做