【冬莲荷叶鹌鹑汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两边，入沸水锅内烫煮一下后漂净；2. 莲子洗净，放沸水锅中焯10分钟，捞出后去莲衣、莲心；3. 冬瓜洗净，连皮切成大块；4. 红豆洗净泡软；5. 荷叶洗净，发成大块；6. 锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入以上材料，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟；7. 用小火煲90分钟，取出荷叶，下香油、精盐调味即可。
【熘翡翠片】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 水肿食谱 高血压食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净；2. 切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下；3. 捞出用冷水过凉，控净水分；4. 将锅置于火上，放入油，热后下入葱、姜末；5. 待出香味后加入100克清水和精盐，投入瓜皮片；6. 转旺火烧1～2分钟，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
【奶汤炖萝卜】
【工艺】：原炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 水肿食谱
【做法】：1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，用小火炖透即可。
【肉末萝卜丝球】
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 水肿食谱
【做法】：1.先将葱、姜洗净，均切成末备用；将白萝卜洗净、去皮、切成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分；猪肉切碎成茸，加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀，待用。2.将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，加入剩余的麻酱拌匀；另取一盆放入面粉，加精盐、味精和清水调成面浆，再将萝卜丝倒入面浆盆中和匀。3.将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色时捞出。
【香酥冬瓜】
【工艺】：油浸炸
【口味】：清香味
【标签】：上海菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。 2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞起。待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。
【墨鱼煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 活血化瘀食谱 补血食谱 月经不调食谱 水肿食谱
【做法】：1. 墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；2. 益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；3. 姜切片，葱切段；4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内，加水1800克，置旺火上烧沸；5. 用小火煲45分钟，加入精盐、味精、香油即可。
【妊娠安胎汤】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 通乳食谱 保胎食谱 孕早期食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2. 砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3. 姜洗净，切片。4. 隔水炖熟后，放熟油盐调味。
【黄花蛋】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 利尿食谱 水肿食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
【豉油菜生鱼】
【工艺】：清蒸
【口味】：豆豉味
【标签】：广州菜 清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将生鱼（黑鱼）宰杀治净，用毛巾吸干水分；2. 葱条10克横放在碟中；3. 用精盐擦遍鱼身，放在碟内葱条上，加姜片，下油；4. 将碟放入蒸锅中，旺火烧沸，蒸约10 分钟至熟取出；5. 蒸好的鱼滗去原汁，去掉姜片、葱条；6. 把鱼转放在另一碟上，撒上胡椒粉、葱丝；7. 用中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，取出适量淋在鱼上；8. 随即放入黄酒、150毫升清水、味精、香油、白糖，烧沸后加酱油和匀淋在鱼上便成。
【焦炸瓜丝】
【工艺】：脆炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 水肿食谱 利尿食谱 夏季养生食谱
【做法】：1. 西葫芦去皮切成细丝，放入碗中加入精盐稍腌取出，用细纱布轻轻挤干水分；2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后，再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用；3. 锅放旺火上，加入花生油，炸至八成熟时，将西葫芦丝全部蘸上蛋糊，分次下锅，炸熟即成。
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