【拌干豆腐丝】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将干豆腐切成细丝；2. 豆腐丝放入鲜汤中加热煮透；3. 豆腐丝吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水；4. 将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末，拌匀即可食用。
【清炒油麦菜】
【工艺】：清炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 神经衰弱食谱 便秘食谱
【做法】：1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
【拌三丝】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 老人食谱 孕妇食谱 单身食谱
【做法】：1. 先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2. 鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3. 黄瓜也切成丝备用；4. 将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调均匀；5. 将备好的三丝摆在盘中，倒上拌好的调味汁即成。
【鸭肫拌螺片】
【工艺】：炝
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.香菜择洗干净切成段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；干辣椒洗净切成丝；螺肉、鸭肫清洗干净，分别放入水锅煮熟捞出，晾凉后切成薄片，放入盘内，撒上蒜泥、干椒丝。2.花椒油放在炒锅里烧热，浇在蒜泥、干椒丝上，再加入精盐、味精、胡椒、香油，调和均匀，撒上香菜段即可。
【双椒鸭条】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；2. 小青椒、小红椒去蒂洗净；3. 青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；4. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；5. 大葱洗净，取其葱白，切成长约6厘米的节；6. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，投入鸭条炸至皮酥捞出；7. 锅内留少量油，下青椒、红椒，加盐炒至9成熟；8. 倒入鸭条，投入姜片、蒜片、葱节、五香粉，炒香入味；9. 烹入味精、香油，推转和匀，起锅盛入盘中，即成。
【泡椒蒸水鱼】
【工艺】：蒸
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 将甲鱼宰杀洗净，用热水烫后切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀，腌制入味待用；2. 将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用；
【南瓜豆皮卷】
【工艺】：炸
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 糖尿病食谱
【做法】：1. 将番茄去籽，去瓤，切片，均匀地摆入盘的周围；2. 红椒去蒂去籽，切成米粒状，用面粉和湿淀粉调成面粉糊，待用；3. 将南瓜取瓤，切块，上锅蒸熟，挤干水分，碾成泥，加精盐、味精、香油、红椒米、面粉和湿淀粉调成糊；4. 将豆腐皮（油皮）铺在砧板上，抹上面粉糊，将南瓜糊铺在豆皮上，再将豆皮卷成筒，用面粉糊将接口粘住；5. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成热，下入豆腐皮卷，炸呈金黄色捞出，斜切成1厘米厚的段摆入盘中成花瓣形即成。
【豆腐蒸咸鱼】
【工艺】：蒸
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱
【做法】：1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；2. 豆腐切1厘米厚片；3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
【姜汁对虾片】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 单身食谱 高脂血症食谱 青少年食谱 补阳食谱
【做法】：1. 将对虾肉洗净，放在案板上，片成厚0.5～0.6厘米的抹刀片；2. 姜洗净，刮皮，少数切片，余下切末；3. 葱去皮，洗净，切成段；4. 香菜洗净，切成末；5. 在一个碗内放酱油、醋、部分盐、味精、香油和姜末，调成鲜咸味的姜汁；6. 将锅架在火上，放适量的水，加入料酒、葱段、姜片和少许盐，烧开；7. 投入虾片焯烫一下，见水再开时，即可将虾片用漏勺捞起，控净水，装在盘内；8. 撒上香菜末，浇上调好的姜汁即成。
【牛肉热汤面】
【工艺】：煮
【口味】：微辣
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；2. 锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；3. 再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；4. 放盐、白糖调味，面条煮熟；5. 小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
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