更年期食谱家常菜谱大全

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如意豆腐

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将豆腐搅碎,拌上葱姜末和精盐;2. 把蛋清和淀粉调匀后煎成鸡蛋饼;3. 把拌好的豆腐分成两份;4. 一份加上食品红,另一份不加,分别摊在鸡蛋饼的两边;5. 卷起来上屉蒸好取出,然后切成小段;6. 锅内放油烧热,用葱、姜末炸锅;7. 随即添上半勺汤,加点味精、豌豆,烧开;8. 把豆腐卷放入锅里,用水淀粉勾汁即可。

绿叶豆腐羹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 更年期食谱 孕妇食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将芹菜叶洗净,在开水中焯一下,捞出过凉,切碎末;2. 豆腐切丁;3. 鸡蛋磕入碗中搅匀;4. 锅上火,倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐;5. 开锅后放入芹菜叶末,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油即可出锅。 

白木耳炒豆腐

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将豆腐洗净,切成小方丁,下入开水锅内焯透,捞出过凉,控水,加水淀粉拌匀上浆;2. 白木耳(银耳)、玉兰片洗净,木耳撕小朵,玉兰片切片;3. 黄瓜洗净,去瓤,切小丁;4. 葱白洗净切成段;5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6. 海米(虾米)泡发;7. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油;8. 炒锅注油烧热,下入葱段煸出香味,去除葱段,盛出备用;9. 炒锅注油烧热,下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒,放入炸好的豆腐,加入酱油、精盐、水翻炒,用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。

海米烩豆腐

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫一下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫一下,见色转为碧绿,捞出放清水中浸凉,挤干水分,香菜洗净,切成碎末。2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下入葱花,爆出香味,放入鲜汤,烧至滚开,放入海米(带蒸汁)、豆腐丁,烩烧3-5分钟,放入青菜段和盐、味精,再开起,即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡,出锅,撒上香菜末即可食用。

红枣葱白汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:美容养颜食谱 失眠食谱 补血食谱 更年期食谱

【做法】:将红枣洗净,用温水泡发后,放入锅中,加水适量,先用大火,煮沸,改用小火煎煮20分钟,再加洗净的葱白,继续以小火煎煮10分钟即可。

韭菜花拌豆腐

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 老人食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.将豆腐放入碗内,浇入沸水浸烫片刻,捞出晾凉,沥净水分,切成1厘米见方的小丁;香菜洗净,用冷开水再泡洗,沥净,切细末;韭菜花择洗干净切成细末备用。2.将豆腐丁放入盘内,撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末,搅拌均匀即成。

酸辣豆腐锅

【工艺】:煮

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条,随后放入清水中,使其散开,待用;2. 将猪肉放入锅内煮熟成白肉;3. 熟白猪肉切成丝;4. 水发木耳切成细丝;5. 香菇择洗干净后切成末;6. 取沙锅1只,倒入高汤(1000克),置火上烧开,再放葱、姜、猪肉丝、木耳丝、酱油、米醋、豆腐条;7. 烧开后撇净浮沫,淋入水淀粉勾薄芡;8. 上桌时,撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油,用手勺轻微搅动一下即可。

茄汁黄豆

【工艺】:红烧

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 更年期食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。

烩冻豆腐

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中,用开水冲泡;2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室,冻硬后取出;3. 豆腐化开后就成了浑身空洞,类似烤麸的冻豆腐;4. 烧热铁锅,倒入植物油,待油八成热时,放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精,烧沸5分钟;5. 下水淀粉勾薄芡,淋上少许麻油即可装盘。

莴苣枸杞炒肉丝

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 清热解毒食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将瘦肉、莴笋洗净,均切成长细丝。2. 将肉丝放入碗内,加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。4. 炒锅放油,烧热,葱、姜、炝锅,倒入肉丝翻炒几下,放入莴笋丝拌炒,再加入枸杞及对好的芡汁,翻炒均匀,淋上明油(熟豆油)即成。

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