【香菇炒冬笋】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片；香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋和香菇煸炒至半熟时，放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水，烧10分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装盘。
【炒胡萝卜】
【工艺】：生炒
【口味】：酱香味
【标签】：特色菜 孕早期食谱 明目食谱
【做法】：1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；2. 虾米用水泡发；姜切成细末；3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
【首乌猪肝】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 贫血食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.先将何首乌择去杂物，清水刷洗净，直接放入沙锅中，加入清水适量，置于火上烧沸，改为小火煨熬，取浓汁，备用；葱姜蒜分别洗净均切片；笋去壳洗净切片。2.把猪肝置于清水中洗净，刀切成宽的肝片；蘑菇去洗净切成薄片；豌豆苗择洗净。3.将鸡蛋打入碗中，放入淀粉，加入首乌浓汁搅匀，放入肝片，注入酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡，待用。4.把炒锅用清水刷洗净，加入猪油，待八成热时，投入搅拌匀的肝片翻炒一会儿，再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等，用武火快炒，5分钟后出锅装盘，即可食用。
【银耳桔梗苗】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：滋阴食谱 咽炎食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。2.炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。
【胡萝卜炒猪肉丝】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 明目食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将胡萝卜洗净，去根，切丝。将豆腐干洗净，切丝。2. 将猪肉洗净，切丝。3. 锅置火上，加入植物油烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入肉丝炒至断生后，再加入胡萝卜丝、豆腐干丝、醋、酱油、精盐，炒熟后加味精、香油、香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
【绍子青豆】
【工艺】：生炒
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 贫血食谱
【做法】：1.将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。2.葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。3.锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒，下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开，再放入烫好的豌豆，边炒边勾芡，淋点明油即成。
【炒菜四宝】
【工艺】：生炒
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 学生膳食 青少年食谱
【做法】：1.将豆腐干和红萝卜切丁。 2.起油锅爆葱茸，放沙茶酱炒匀，加毛豆、红萝卜、豆腐干及少许清水煮熟，以盐、味精调味，撒下花生米炒均匀即成。
【姜汁炒章鱼】
【工艺】：生炒
【口味】：姜汁味
【标签】：气血双补食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将章鱼洗净，切块；2. 锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；3. 快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。
【北菇菜心】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.用水将水发北菇洗净，去蒂，批切成片；油菜心洗净，切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下虾籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒几分钟，放精盐、上汤烧入味，出锅装盆即成。
【木樨肉】
【工艺】：生炒
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将猪肉洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中搅匀；木耳用清水发好，洗净，撕成小片。葱剥去皮，切丝；姜洗净切末。2.锅上火，放入植物油烧热，放入大好的鸡蛋液，炒熟倒出。3.锅内再加入植物油，烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐，再放入炒熟的鸡蛋，适量加入高汤，略加翻炒，淋上明油，即可出锅成木樨肉。
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