【草菇白菜】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将草菇择洗干净，放入沸水内烫10分钟，捞出一切两半，挤出水分，放入碗内；2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻；3. 圆白菜洗净，煮软捞出切成块；4. 鸡蛋磕入碗内打散；5. 将猪瘦肉剁成茸，加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀，用开水汆熟放入碗内；6. 锅内注入高汤，放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸，除去浮沫；7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内，撒上紫菜即可。
【芒果鲔鱼沙拉】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 意大利面煮熟后，放入冰水中降温，捞出沥干备用；2. 生菜切丝，泡冰水10分钟后沥干，铺在盘中；3. 芒果去皮切丁；4. 将意大利面与鲔鱼、芒果丁、蛋黄、三色蔬菜混合拌匀，放在生菜上即可。
【果仁小面包】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁放入烤炉内烤熟，取出切碎；2. 将面肥、鸡蛋、白糖、黄油、香草精和适量清水放入盆内匀；3. 放入面粉和成软硬适宜的面团，盖上湿毛巾，放在暖处发酵；4. 面板撒少许面粉，将发好的面团掺入果仁揉匀揉透；5. 做成每个重50克的小面包坯；6. 烤盘内刷上黄油，摆入面包坯；7. 刷上蛋液，入烤炉烤约30分钟即可食用。
【米兰式浓汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 意大利面切成3厘米长段备用；2. 洋葱、火腿分别切丝；3. 洋菇、番茄分别切片、碎备用；4. 取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、番茄碎小火炒约5分钟至香味溢出；5. 再加入低筋面粉炒约3分钟，依序加入鸡高汤（500毫升）、牛奶、豌豆仁用小火拌煮至沸，继续煮约5分钟；6. 加入盐、黑胡椒粉、糖、意大利面段，撒上碎香芹即可。
【烤鲈鱼】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鲈鱼肉洗净，切成10片； 2. 柠檬挤汁，皮切成末； 3. 香菜洗净切成末； 4. 将黄油烧热，倒入烤盘内，放入鱼片、精盐和胡椒粉，撒上柠檬皮末、柠檬汁、添入清汤，码上银鱼柳，盖上盖； 5. 放入烤炉中烤约20分钟取出，食用时撒上香菜末即可。
【奶油烩鸡块】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鸡收拾干净切成30块； 2. 鸡块抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻； 3. 蘑菇洗净切成片； 4. 平锅内放入鸡油烧热，下入鸡块煎上色，放入焖锅内； 5. 添入适量清水，用旺火煮沸； 6. 加入辣酱油，用小火将鸡肉焖至7成熟； 7. 平锅放入黄油烧热，加入面粉炒出香味，倒入牛奶调匀，再倒入鸡汤调成糊状； 8. 加入奶油、番茄、精盐、胡椒粉煮沸； 9. 过罗后倒入焖锅内搅匀，用小火将鸡块焖熟即可。
【葱丝汤】
【工艺】：烧
【口味】：葱香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将葱头洗净切成丝；2. 锅内放入50克黄油烧化，下葱头丝炒至微黄盛出备用；3. 锅内放入50克黄油烧化，倒入面粉炒至黄色；4. 添入滚沸的牛肉清汤调匀，放入葱头丝，加入精盐调好口味即可食用。
【工艺】：炒
【口味】：甜咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 通心面煮至七分熟，捞出拌橄榄油备用；2. 牛肉切片，另取适量酱油、水淀粉、糖、白胡椒粉拌匀，腌约10分钟后略煎，沥油；3. 猕猴桃去皮切厚片；4. 洋葱及红、黄、青甜椒均切片；5. 盐、糖、酱油、番茄酱、水淀粉（15克）调匀成酱汁备用；6. 洋葱锅爆香，加入牛肉、甜椒片、通心面与酱汁拌炒均匀；7. 撒上胡椒粉，再加入猕猴桃即可。
【菠菜乳酪派】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4. 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；5. 蘑菇切小片备用；6. 奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀；7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀；8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可；9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可。
【煎海鲜串】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鱼肉切成块； 2. 大虾切成段； 3. 葱头切成块； 4. 青椒去蒂、去籽切成块； 5. 将鱼肉、大虾、扇贝撒上盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻； 6. 然后与葱头、青椒相间串成10串； 7. 锅内注油烧热，下入海鲜串煎熟，码入盘内； 8. 拔去锅钎，浇上莳萝少司即可食用。
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