小儿营养不良食谱家常菜谱大全

【工艺】：其他

【口味】：甜味

【标签】：补虚养身食谱营养不良食谱肝调养食谱肾调养食谱小儿营养不良食谱

【做法】：1.把猪肉洗净后，剁成肉末；2.生山药洗净后蒸熟；3.山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂；4.然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料；5.糯米粉加入清水适量，揉和；6.糯米团，分小团，擀皮；7.糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆；8.锅中烧水，煮熟即可食用。

藕粉鸽蛋羹

【藕粉鸽蛋羹】

【工艺】：烧

【口味】：甜味

【标签】：家常菜补阳食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱

【做法】：1. 取10个小汤匙，抹猪油少许；2. 将鸽蛋分别磕入匙内；3. 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。

香酥山药

【香酥山药】

【工艺】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【标签】：补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱小儿营养不良食谱健脾开胃食谱

【做法】：1.将新鲜山药洗净，上笼蒸熟。2.取出山药，去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。3.烧热锅，倒入油，待油烧至七成热时，投山药，见山药炸至发黄时捞出待用。4.另烧热锅，投入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约5-6分钟。5.转武火上，加醋、味精，用水淀粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。

豆苗鸡肉汤

【豆苗鸡肉汤】

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱小儿营养不良食谱学龄期儿童食谱

【做法】：1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。 2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。 3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。 4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。

白扒鱼片

【白扒鱼片】

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜消化不良食谱小儿营养不良食谱学龄期儿童食谱老人食谱

【做法】：1. 将鱼肉洗净，片成木梳片；2. 鱼肉加入盐、牛奶拌匀；3. 鱼肉放入鸡蛋清、淀粉浆好；4. 汤勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；5. 把鱼片顺序放入，再上火，烧开烫透，捞出放清水中涤净控水；6. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、味精烧开；7. 打去浮沫，放入鱼片、牛奶、姜汁、蒜汁（10克），边晃边淋入水淀粉勾成浓汁；8. 从四周淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即成。

生蒸太极鸡

【生蒸太极鸡】

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：广东菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱

【做法】：1. 淀粉（25克）放碗内加水调制成湿淀粉（50克）备用；火腿切碎成末；2. 将鸡肉、香菇、冬笋均切成长3厘米、厚0.4厘米的粗丝，同盛在碗里，加入白糖、黄酒、酱油（7克）、味精（10克）、胡椒粉（克）、湿淀粉（）25克；3. 鸭蛋磕开，取清（蛋黄留用）打散，搅拌成茸料；4. 取干净小圆碟10个，用熟猪油抹匀；5. 将拌好的茸料分别装满碟面抹平；6. 将鸭蛋黄煮熟，捣成末，分别装入碾内茸料的右半边上，理成“S”形；7. 火腿末分别装入“S”形的左半边上，蛋黄末和火腿末构成“S”开对角分别按上1粒青豆仁；8. 上笼屉用旺火蒸10分钟取出，待凉后离碟装盘成太极鸡；9. 炒锅置旺火上，倒入鸡清汤150克煮沸，调入酱油（8克）、味精（5克），用湿淀粉（25夫）调稀勾成薄芡，浇在太极鸡上，再撒上胡椒粉（1克），淋上芝麻油即成。

炒苋菜

【炒苋菜】

【工艺】：熟炒

【口味】：清香味

【标签】：私家菜小儿营养不良食谱学龄期儿童食谱痢疾食谱夏季养生食谱

【做法】：1.去掉苋菜梗上的老皮、老叶，洗净，择成段，放入沸水焯一下捞出。2.花生油下锅烧热，放入苋菜、素汤8毫升、精盐、味精炒拌均匀至熟，放入淀粉勾芡即可。

炒素鳝

【炒素鳝】

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：幼儿食谱小儿营养不良食谱减肥瘦身食谱便秘食谱防癌抗癌食谱

【做法】：1. 冬菇（香菇）浸软去蒂，切丝，加调料（酱油、盐、白糖、香油）拌匀，隔水大火蒸10分钟，韭黄切段，蒜头去衣剁茸。2. 烧热油3汤匙，爆香蒜茸，姜丝，放入甘笋，韭黄，银芽（绿豆芽），加盐小半茶匙，大火兜炒，冬菇丝回镬，拌匀芡汁料（蚝油、酱油、淀粉、糖、水）勾芡，炒匀上碟。