煮家常菜谱大全

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干贝鸡肉粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将干贝洗净,撕碎;2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;7. 葱、姜洗净分别切末备用;8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

薏苡仁白菜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 清热去火食谱 便秘食谱 老人食谱

【做法】:1. 将薏苡仁去杂质后洗净;2. 白菜洗净后切成6厘米长的段;3. 姜拍碎,葱切成段;4. 将锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;5. 加入姜末、葱段爆香,再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分钟;6. 最后加入白菜煮熟即成。

黄芪粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱 补阳食谱 水肿食谱 自汗盗汗食谱 肝炎食谱

【做法】:1. 黄芪加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁。2. 粳米淘洗干净,再加水300毫升煮至米开花、汤稠食时加红糖少许。

奶油鹌鹑蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 虾仁洗净,放在碗中;2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆;3. 鹌鹑蛋磕入碗内,加入少许精盐打匀;4. 炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,下入鹌鹑蛋液炒熟;5. 加水煮15分钟,再放入虾仁,加入绍酒、味精、葱花、姜末,调味即成。

款冬花粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱

【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 将款冬花摘洗干净;3. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸;4. 加入款冬花,改用小火续煮至粥成;5. 用蜂蜜调好味,即可盛起食用。

鲜奶杂果羹

【工艺】:煮

【口味】:果汁味

【标签】:甜品/点心 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将苹果、桃子、山楂、梨、樱桃倒入勺中,加入鲜牛奶烧开;2. 再加入白糖烧开至糖溶化;3. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡出勺。

清汤菊花干贝

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 滋阴食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 高血压食谱

【做法】:1. 将干贝用温水淘洗干净,开水泡软,去掉腰箍;2. 将治净的干贝放碗内用热水浸没,上笼用旺火蒸烂;3. 将发好的干贝掰成小块,捻成扇面形,斜插一圈,依此方法再做第二圈;4. 鸡肉剁成茸状,加入蛋清、淀粉、盐、料酒、味精、水适量调匀成鸡糊,备用;5. 荸荠削皮洗净,片成24 片;6. 片好的荸荠片逐片放上调制好的鸡糊,抹平,中间撒上火腿茸,放在盘内上笼蒸透成菊花干贝,备用;7. 炒锅内添入清汤1000毫升,兑入精盐、黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,倒入汤碗内,放进菊花干贝,撒上洗净的豌豆苗即成。

红豆莲藕粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 利尿食谱

【做法】:1. 糯米、红豆分别洗后,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;2. 莲子洗净,用冷水浸泡回软;3. 莲藕洗净,切片备用;4. 锅中加入约1500毫升冷水煮沸,将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入,再次煮滚后转小火慢熬约2小时;5. 见粥稠以后,加入冰糖拌匀,即可盛起食用。

意大利浓汤

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:贫血食谱 家常菜 健脾开胃食谱 快餐/主食 西餐其他

【做法】:1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝;2. 芹菜择洗干净切段;3. 将牛肉洗净,煮熟,待用;4. 将面条(意式细面条)煮熟,放入凉水中冲水,再捞出沥水备用;5. 将上述原料(牛肉除外)放入锅内,加入香叶、牛油,焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色,加入清汤煮沸,用油炒面调剂浓度;6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味,上汤时放上熟牛肉块即可。

黄羊大米粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:脾调养食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:先将黄羊肉切细,再与大米、淮山药、白扁豆同煮粥。用法;可作晚早餐食用。

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