【茼蒿生鱼汤】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱
【做法】：1. 茼蒿菜洗净滴水备用；2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤； 3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。
【白果鸡汤】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补阳食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
【做法】：1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
【腐竹红枣煲瘦肉】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1.腐竹用热水浸15分钟，取起滴干水。2.菜干用清水浸软，洗净切短。3.红枣去核，洗净。4.瘦肉出水过冷河。5.把适量水煲滚，放下腐竹、菜干、红枣、瘦肉煲滚，慢炎煲3小时，下盐调味。
【枸杞根炖老母鸡】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 孕妇食谱
【做法】：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
【五果炖元鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 延缓衰老食谱 结核病食谱
【做法】：1. 甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。2. 红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。3. 取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。4. 从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。
【生炖鲤鱼豆腐】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 通乳食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。2. 炒锅内加花生油烧至八成热，投入鱼块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段，装盘即成。
【山药炖鲤鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：脾调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 家常菜 清热解毒食谱
【做法】：1. 山药去皮，洗净，切片。 2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净。3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。
【清炖仙人掌排骨】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 咽炎食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将排骨洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；2. 将仙人掌去皮切成块；3. 香菇洗净；4. 葱、姜洗净分别切成段和片；5. 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、排骨、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。
【归参山药猪心】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 失眠食谱 脾调养食谱 心调养食谱 心悸食谱
【做法】：1.将猪心切开，剔去筋膜、臊腺，洗净，放入铁锅（或铜锅，沙锅）内，加盐少许。2.将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口，亦放入锅内。3.加水适量，清炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片。
【清炖母鸡】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将母鸡的脊背朝右平放在菜板上，用刀从鸡的屁股上方插入，沿着鸡背骨劈开至颈根处，用刀尖顺势把颈皮划开，掏出内脏，取出嗉子，剁去鸡爪和翅尖，用清水把鸡内外冲洗干净；2. 将母鸡放入锅内，放入凉水(水是鸡的2倍)，用大火烧开，撇去血沫；3. 再开两开，把鸡捞出，洗净附在鸡体上的血沫；4. 把煮鸡的汤放置一边澄清；5. 将煮鸡的汤轻轻倒入另一容器内，下入精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒面，改用小火，保持微开；6. 盖上锅盖，炖3小时即成；7. 食时加入味精，盛入大海碗内即成。
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