【栗子焖黄雀】
【工艺】：焖
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；2. 黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；3. 栗子剥壳去皮洗净；4. 炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出；5. 放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂；6. 锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟；7. 放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘； 8. 并将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上；9. 将栗子围旁即成。
【薏米南瓜煲】
【工艺】：原炖
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 增肥食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 薏米淘洗干净，煮熟；2. 将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀；3. 南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上；4. 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐； 5. 坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25～30分钟即可。
【香蕉乳酪卷】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱
【做法】：1. 蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀；2. 变白且呈浓稠状，加入过筛后的玉米粉拌匀；3. 另一方型烤盘，底部先放一张烘焙纸，再将蛋黄面糊平均铺在烤盘上；4. 将烤盘放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤约5分钟至熟呈虎皮状即出炉；5. 奶油起司和果糖、柠檬汁一起搅拌均匀；6. 再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细致，即为内馅；7. 取出烤盘脱模后，切长条形，先背面涂抹上内馅；8. 于中间放入剥皮去头尾的香蕉段，再由边缘开始轻轻卷起，再用缎带轻绑紧即可
【清炖火腿脚爪】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 增肥食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 将火腿脚爪刮洗干净，放入锅内，加水适量；2. 将锅置武火烧沸，改用文火熬煮一至二小时；3. 待火腿脚爪煮软熟即成。
【神奇海鲜豆腐卷】
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豆腐捣烂成茸状；2. 豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；3. 将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；4. 虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟；5. 把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上，用手包起，捏成圆筒状；6. 外面再包一层拌好的豆腐馅，在鸡蛋液里拖一下，粘匀面包渣；7. 锅内放油，烧至五六成热，将粘好面包渣的放入；8. 炸至呈金黄色捞起装盘，吃时蘸少许椒盐。
【鲜熘鸭肫】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 健脾开胃食谱 学生膳食
【做法】：1. 将鸭肫洗净，剞荔枝花刀，切成长2.5厘米、宽2厘米的片块；2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克，码入味；3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片；4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁；5. 将锅置火上，下油烧至七成热，将鸭肫下锅炒散籽，滗去余油；6. 放入玉兰片混匀，再烹入滋汁，炒匀即成。
【薰衣草乳酪蛋糕】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 西餐其他 增肥食谱
【做法】：1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3. 杏仁角烤熟；4. 薰衣草泡水后沥干备用；5. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油（15克）、杏仁角、薰衣草后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；6. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内材料平均铺在烤模里；7. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；8. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；9. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；10. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；11. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；12. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油（31克）倒入奶油起司的材料中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；13. 加入薰衣草拌匀后，再倒入烤模中；14. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。
【炸羊肉串】
【工艺】：炸
【口味】：微辣
【标签】：清真菜 增肥食谱
【做法】：1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2. 西红柿切末；3. 葱头切末；4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；5. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
【招牌炸鸡腿】
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将鸡腿洗净、沥干水分；2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；3. 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
【干焖肉条】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 将酱好五花肉(带皮)切成肉条，即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米，皮朝下整齐地码放在盘子里；2. 水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁；3. 旺火坐勺，勺内留少许底油，放入白糖炒成红色；4. 即刻倒入高汤，加入香菇丁、玉兰片丁、料酒、毛姜水、盐、酱油、味精，整齐地将酱油肉片推入勺中；5. 汤开后移微火煨煤，汤快收尽时，大翻勺，肉皮面朝上，收尽汁后盛盘即成。
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