【冰糖枇杷】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：湖南菜 甜品/点心 感冒食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。
【附子生姜炖狗肉】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 祛痰食谱
【做法】：1.先将狗肉洗净，切块；生姜切片，葱切段，备用。2.先用沙锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片、熟附子，加精盐、生油、料酒、五香八角、葱段等，共炖2小时左右，至狗肉熟烂即成。
【文蛤豆腐汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 文蛤泡洗干净；2. 豆腐洗净，切厚片；3. 油菜心洗净；姜洗净切丝；4. 锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开；5. 放入油菜心，用盐调味，关火；6. 撒入白胡椒粉调味即可。
【琉璃翡翠珠】
【工艺】：烩
【口味】：咸甜味
【标签】：滇黔菜 祛痰食谱 便秘食谱 甲状腺疾病食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 海蜇头用清水浸泡6 小时，反复换清水，除尽泥沙，洗净后用刀片拇指片；2. 锅上旺火，放入清水、碱，水沸倒下海蜇片，煮至而有弹性，取出放入清水中除净碱质，沥干水分；3. 炒锅上火，倒入鸡清汤100毫升，烧沸；4. 将洗净的青豌豆放入汤内煮至六成熟；5. 再放入海蜇片氽透，一起倒入漏勺内，沥干水分；6. 将锅置火上加油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油留用；7. 把葱花、姜末放入油锅中炸出香味后，用其油；8. 炒锅上火，加鸡清汤100毫升，下海蜇片、青豌豆、盐汤沸后入黄酒、胡椒、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油、葱姜油、鸡油，起锅装入大汤盘中即成。
【果仁白玉丁】
【工艺】：拌
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 理气调理食谱 消化不良食谱 利尿食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1.白萝卜去皮洗净后，切成大骰子丁，加盐2.5克腌半小时，洗去咸味，挤干水放入大碗内。葱剖开切成蚕豆瓣大小的片。2.将花生米用盐水煮熟。3.将葱、盐、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒面、糖分别放入装萝卜丁的盆内拌匀，再放入用盐水煮熟的花生米即成。
【白萝卜炖猪排骨】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。2. 将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
【萝卜海蜇瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱
【做法】：1. 白萝卜去皮洗净，切厚件；2. 海蜇皮多洗几次以洗去盐，然后用清水浸20分钟，取起；3. 水煮5分钟，捞起再洗一次；4. 瘦肉水煮5分钟，取起洗净；5. 加水适量煲开，放入各料煲开，慢火煲4小时，下盐调味即成。
【白芷茯苓薏苡仁粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：脾调养食谱 药膳调理 祛痰食谱
【做法】：1.将白芷、茯苓、陈皮洗净，薏苡仁洗净，清水浸半小时；2.把白芷，茯苓，陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮半小时，去渣，放入薏米，文火煮至粥成，加盐调味或淡食，随量食用。
【清蒸大闸蟹】
【工艺】：清蒸
【口味】：本味咸鲜
【标签】：苏锡菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；2. 鲜姜洗净，切末，放入碗中；3. 将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；4. 用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟；5. 在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋；6. 将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；7. 同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；8. 食用时用香菜搓手解除腥味。
【南瓜炖牛肉】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 补气食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时。2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块。3. 将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可。
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