酸味家常菜谱大全

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虾皮炒绿豆芽

【工艺】:生炒

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将韭菜洗净,切成长5厘米的段;2. 绿豆芽去根洗净;3. 虾皮洗净备用;4. 炒锅置火上,倒入植物油,烧热;5. 下入虾皮爆香,加入韭菜、豆芽菜,翻炒几下;6. 烹入醋,放盐和味精,快炒1分钟,即可出锅装盘。

醋浸花生仁

【工艺】:腌

【口味】:酸味

【标签】:冠心病食谱

【做法】:1. 将花仁洗净后与桂花一起置于瓦坛中;2. 加入适量米醋浸泡24小时,如果浸泡1周,药效则更佳。

火腿冬笋鳝鱼汤

【工艺】:炖

【口味】:酸味

【标签】:营养不良食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱 便秘食谱

【做法】:1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝,香菜切成细末。2. 锅中放清汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐,用大火煮沸,转用小火煮一下,用芡勾成薄芡,淋上香油,盛入汤碗内,撒上胡椒粉,浇点醋,最后中间放芫荽即成。

山楂银耳粥

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:高血压食谱 快餐/主食 滋阴食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱

【做法】:1. 将山楂洗净后切成片;2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根,撕成瓣状;3. 大米淘干净;4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内;5. 加入适量清水,按常规将其煲成粥即成。

醋蒜疗癌方

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:防癌抗癌食谱

【做法】:将蒜去皮与醋煮熟食之。

醋熘羊肉(一)

【工艺】:醋溜

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.将羊肉洗净,去尽筋膜,切成半分厚的片,加水淀粉5克上浆。冬笋切成3.3厘米长的菱形片,葱丝、姜末、蒜末一起放入碗中,加醋、酱油、料酒、水淀粉、清水调成芡汁。2.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧至五成热时,放入肉片和笋片滑锅后,倒入漏勺沥油。3.原锅置旺火上,倒入滑好的肉片、笋片,再将芡汁倒入,颠翻几下,使肉片挂匀芡汁,淋上芝麻油,出锅即可。

食醋饮

【工艺】:其他

【口味】:酸味

【标签】:高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 咽炎食谱

【做法】:1. 每日早晨起后,取20毫升食醋兑入适量温开水混合均匀;2. 也可入适量蜂蜜混匀即可。

芽菜炒肉丝

【工艺】:炒

【口味】:酸味

【标签】:家常菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 猪里脊肉切细丝,放入少许料酒,盐腌片刻;2. 豆芽去根;3. 香菇切成丝;4. 将里脊丝下入六成热的油中滑熟,捞出沥油;5. 锅留底油,放姜葱末炝锅后,下豆芽和香菇丝快速煸炒,烹料酒、米醋,下肉丝翻炒,勾芡装盘即成。

面包布丁

【工艺】:烤

【口味】:酸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将面包切成小丁,放入烤炉内烤干;2. 苹果切成丁煮熟;3. 葡萄干洗净;4. 铜锅烧热,放入100克糖炒成黄色,添适量水熬成浓汁;5. 放入10个布丁模子里,加入面包、苹果、葡萄干、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精搅匀,放入10个模子中;6. 取烤盘,码入布丁模子,注入适量水,放入烤炉内烤约30分钟即熟。

杂拌豆腐丝

【工艺】:拌

【口味】:酸味

【标签】:家常菜

【做法】:1. 将香菜切段;2. 大白菜取心切丝;3. 海米(虾米)泡发后用油煸炒一下;4. 茼蒿洗净切段;5. 青、红椒切丝;6. 葱、姜切成末;7. 豆腐皮(油皮)切丝入开水锅煮5分钟,取出晾凉;8. 盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

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