【生吃活螺】
【工艺】：拌
【口味】：辣味
【标签】：山东菜 清热去火食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。 3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
【水晶番茄】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：特色菜 中风食谱 冠心病食谱 健脾开胃食谱 孕早期食谱
【做法】：将西红柿洗净后，用开水烫一下，去蒂，去皮，切成橘子瓣块，排放盘中，把白糖均匀撒在番茄上即可。
【香菇拌豆角】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱
【做法】：1.香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。2.豆角洗净，放沸水中烫熟，捞出，放入凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀。3.麻酱加少许凉开水调匀，加入白糖、味精，调匀后倒入豆角盘内；香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。
【拌菜生鱼】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：山东菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 家常菜
【做法】：1.将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净水。2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起，放入调味料拌匀，装入盘内即成。
【芹菜拌烤鸭丝】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀。2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下，后倒入芹菜里，拌匀装盘即可。
【香拌菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 便秘食谱
【做法】：1. 菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内；2. 加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
【大蒜姜汁拌菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：高血压食谱 家常菜 健脾开胃食谱 补血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；2. 姜洗净绞成姜汁，葱切成末，3. 菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；4. 将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀即成。
【黄瓜海蜇丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱
【做法】：1. 嫩黄瓜切成丝；2. 海蜇泡洗干净切成丝；3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；4. 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；6. 再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
【榨菜口条丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；将葱白洗净切成末；干辣椒切成丝备用。2.榨菜去掉外皮，切成细丝，入沸水中烫一下，过冷后挤干水分。将口条丝、榨菜丝一同放入盘内，加精盐、味精、白糖拌调均匀，放上葱白丝、干椒丝。3.炒锅内放入香油烧热，烧在葱白末、干椒丝上爆香，稍拌后即可装盆。
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