【凉瓜田鸡煲】
【工艺】：原炖
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.凉瓜洗净去瓤，切成排骨件，出水，备用；田鸡剖好斩件，加调味料（酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克）捞过；姜洗净切成米粒状；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红锅，下油，爆香姜米、蒜茸、豆豉，下田鸡略爆，再下凉瓜，一碗清水及芡汁（淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克）料，改用瓦煲盛好，中小火焖约15分钟，原煲上桌。
【香附麦片粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：神经衰弱食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 花豆洗净，泡在清水中约4小时后捞出。2. 香附洗净备用。4. 锅中倒入四杯水，放入香附煮开，再转用中火，熬煮至汤汁剩下原来的3/4，滤出汤汁备用。5. 麦片、花豆放入锅中，再倒入熬好的汤汁煮开，转小火煮至熟烂。6. 再加入西洋芹继续煮1-2分钟，最后加入盐调味即可。
【云片鹿角菜】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；2. 淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；3. 黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；4. 将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；5. 将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；6. 将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
【番茄鸡蛋竹荪汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 老人食谱
【做法】：1. 将番茄洗净切片；2. 干竹荪用水发并漂洗干净；3. 鸡蛋调味；4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。
【炝藕片】
【工艺】：炝
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 防暑食谱
【做法】：1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
【豇豆粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 糖尿病食谱 肾调养食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 排骨氽烫去血水；2. 长豇豆切成长约5厘米长段；3. 白米洗净；4. 虾米泡软；5. 葱切末；6. 香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过；7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米；8. 将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖；9. 以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火；10. 稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
【盐水鸭】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏，气管，食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净利润沥干水。用精盐，花椒，五香粉少许拌和腌制2小时后，再放在盐水中浸1-2小时取出洗净。 2.炒锅中加清水，放入鸭子和香醋，葱结，姜块(拍松)，八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后，将鸭翻一个身，再焖烧20分钟左右，至鸭肉碍酥时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。
【山药煲鹌鹑】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 壮腰健肾食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块。2.将山药洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味，饮汤吃肉。
【荸荠木耳煲带鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：高脂血症食谱 补血食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色，备用。2.将黑木耳浸透发开，备用。3.将荸荠、生姜分别洗干净；荸荠去皮、去蒂，切块；生姜去皮、切片。4.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可盛出，以供食用。
【猪胰鸡蛋菠菜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：糖尿病食谱 结核病食谱 不孕不育食谱
【做法】：1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
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