【清炸凤尾虾】
【工艺】：清炸
【口味】：炸烧味
【标签】：山东菜 孕妇食谱
【做法】：1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。 2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
【凉拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。 2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次。3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟。4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。
【凤尾豆腐】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，于凹和抹上少许淀粉。 3.虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与精盐2克、玉米粉2克、胡椒粉2克、芝麻油2克，充分拌匀后，镶入豆腐中间下处，再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花。 4.高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入淀粉30克、水30克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
【银耳翠虾仁】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 单身食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；3. 将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；4. 黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。
【杏仁熘鸡丁】
【工艺】：滑溜
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱
【做法】：1.鸽子宰杀去净毛，从背脊骨开膛去内脏洗净，洗净后切成1.5厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调匀浆好，拌上一点香油。2.杏仁用开水泡发，撕去皮，用少许盐腌一下。蘑菇切成同鸡丁一样大小的丁。豌豆苗摘洗干净。葱切成段。用汤100毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）、香油和葱段兑成汁。3.食用时，将猪油烧沸，下入杏仁炸焦酥捞出，另外，将锅烧热，猪油烧到五成热时，下入鸽丁，用筷子拨散滑熟后倒入漏勺内沥油，然后将鸽丁复倒入锅内，随即倒入兑汁和杏仁颠炒几下，装入盘内即成。
【芫荽豆腐鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：广州菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；4. 把鱼、豆腐用碟盛起；5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。
【苡仁炖鸡】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 特色菜
【做法】：1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。2.冬菇浸软后洗净去蒂。3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。
【玉兰鹌鹑蛋】
【工艺】：煮
【口味】：咸味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 孕妇食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。
【珊瑚仔鸡】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鸡胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形块，码味，待用；2. 胡萝卜、青笋去皮洗净，切成珊瑚形，用开水氽熟待用；3. 葱、姜分别洗净，葱切节、姜拍碎；4. 鸡蛋取蛋清加入适量的干淀粉和油调成糊，加入切好的鸡脯肉，用开水氽定型；5. 加入适量汤、盐、味精、葱、姜，上锅蒸40分钟后取出，码放盘中；6. 将青笋、胡萝卜撒在上面；7. 锅内加入汤、盐、味精、胡椒粉，开锅后加入适量的水淀粉，打明油浇在鸡上即成。
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