【鲜菊白菜豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 肝调养食谱 补血食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱
【做法】：菊花、白菜洗净，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去，加葱花、油、盐调味，饮汤吃白菜、豆腐。
【萝卜虾汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学生膳食 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将萝卜洗净，切成丝；2. 炒锅烧热，加入花生油适量；3. 烧热后，加入葱花，然后再加入大虾，翻炒几下；4. 虾锅中加入适量水和萝卜丝，八成熟时，加入各种调味品烧开即成。
【蜇皮炒豆芽】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。
【卤兔肉】
【工艺】：卤
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。2. 菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用。3. 盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。
【土豆丝炒韭菜】
【工艺】：干炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
【西芹炒百合】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：肺调养食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2. 百合洗净，掰成小瓣；3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
【糟香三丝】
【工艺】：烧
【口味】：糟香味
【标签】：家常菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝；2. 炒锅倒油烧热后放入三丝一并煸炒；3. 加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精；4. 烧开后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
【油漆包菜】
【工艺】：油淋炸
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将圆白菜嫩叶剥开，放开水锅内焯一下捞出，用凉水淘凉，沥去水分，用净布搌干，放在铁笊篱上。2.锅放火上，添油适量，油大热时，用勺舀油往圆白菜上浇，浇几勺将圆白菜翻面，再浇另一面，见圆白菜发软，放在盘内，滗去余油。3.锅放火上，添入清油，油热时，先将花椒炸一下捞出不要，将辣椒和配菜下锅煸炒一下，再放入以上作料，水少许烹制，糖醋汁浇在圆白菜上，圆白菜改成班指形的块，马鞍形装在盘内，浇上余汁，上桌食用。
【辣拌油菜】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱
【做法】：1.油菜洗净，切成片，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，放入盆内；干红辣椒去蒂和籽，切成细丝。2.炒锅置火上放入香油烧热，放入花椒炸成黑色捞出不要，加入辣椒丝、葱丝和姜丝炸出香味，连油一起浇在油菜上，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成。
【莲藕豆腐】
【工艺】：蒸
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片；2. 白木耳（银耳）浸发透后切碎末；3. 胡萝卜洗净切丁；4. 莲子浸透煮熟；5. 大蒜捣细成泥待用；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；8. 将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
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