骨质疏松食谱家常菜谱大全

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火腿煮干丝

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 学生膳食 更年期食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入盆内,用开水浸泡数次,捞出,沥净水分备用;2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱段、姜片,炒出香味后,添入原汁鸡汤(或鲜汤);3. 开锅后放入豆腐干丝,虾籽,旺火烧开十多分钟,汤色转白,改小火,至干丝成熟,汤汁变浓时,加入熟火腿丝、盐、味精,调好口味,再烧煮片刻,然后出锅,撒上香菜段,淋少许香油即可食用。 

毛豆沙菜丁

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 气血双补食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将豆腐干和甘笋切丁;2. 起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀;3. 加毛豆、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟;4. 以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。

芝士鲜奶汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 骨质疏松食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鲜奶放入小煲中,用慢火煮至微沸,煮时不要盖上煲盖;2. 放下芝士(奶酪)及牛油煮溶,下极少的盐调味;3. 把芝士鲜奶汤盛入碗或杯内,将咸饼干弄碎放入汤内,或洒下适量的粟粉片即可。

茯苓板粟鲤鱼

【工艺】:红烧

【口味】:原本味

【标签】:减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两边各划四刀;2.茯苓洗净,切片;3.板粟煮熟,去壳及皮;4.葱切段,姜切片;5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟;6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段,下油锅炸黄捞起;7.板粟入油锅炸2分钟,注入清水,烧沸;8.放入鱼、茯苓,用文火烧熟后加味精即可。

锅塌黄鱼

【工艺】:塌

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕入碗内,搅散打匀。葱、生姜、蒜均洗净,葱、生姜切成丝,蒜切成片。水发木耳、火腿、竹笋、香菇切丝。2. 将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,将鱼头切下,劈成两块,从脊背处剔掉大梁骨刺,片至鱼肚处,尾部相连,皮面朝下,在鱼肉剞上十字花刀,连同鱼头起撒上料酒、精盐、葱段、姜片,腌渍10分钟,拍上面粉,拖上蛋液。3. 炒锅放油,用中火烧至50至60℃时,将黄鱼下入,煎至金黄色,倒入漏勺内控油。4. 锅内放油烧热,下入葱丝、姜丝、蒜片爆锅,加入料酒、鸡汤、精盐、味精、食醋、白糖、胡椒粉烧开,加入水发木耳丝、火腿、竹笋丝、香菇丝、炸好的黄鱼,烧15分钟,将鱼置于盘中摆成原形,再将汤汁浇在鱼身上即成

茄汁豆腐丸子

【工艺】:溜

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 把豆腐抹成泥; 2. 肥肉剁成泥; 3. 青椒切成小菱形块;4. 把豆腐泥加肥肉泥、淀粉、鸡蛋、精盐、味精、花椒水和成馅;5. 挤成直径3厘米的丸子,放盘内上屉蒸熟取出;6. 锅内倒入猪油,加热用葱姜末炝锅,放番茄酱炒熟;7. 加鲜汤、白糖、精盐、味精、花椒水调好口味,汤沸时去浮沫;8. 放青椒块,用水淀粉勾芡,淋明油,点麻油,浇在蒸好的豆腐丸子上即成。

五彩稀卤虾仁

【工艺】:卤

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱

【做法】:把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热,滑锅后加油至四成热,放入虾仁油熟沥出;原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕,沸后加味精,勾薄芡,倒入虾仁,淋鸡油推匀,盛入汤盆即成。

花生脆炸素鸡丁

【工艺】:炒

【口味】:咸甜味

【标签】:清真菜 骨质疏松食谱 学生膳食 更年期食谱

【做法】:1. 素鸡切洗净切丁;2. 把姜切小片,葱切段;3. 油下锅烧滚,下鸡丁和花生米,加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒;4. 炒熟时略加芡水,即可起锅。

鸡子索饼

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:骨质疏松食谱

【做法】:1. 将羊肉洗净,并切成片置于锅中,加入适量清水,用文火熬煮成羹;2. 用鸡蛋清与面粉和成面团,再制作成索饼与豉汁一同置于锅内煮熟;3. 加入煮好的羊肉羹及适量调味品调品即成。

素烧百叶结

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将百叶洗净,用开水泡软,取出控水后平放在案板上,切成宽约2.5厘米的长条,然后结成百叶结;冬笋去皮洗净,切片;香菇泡发,洗净,也片成片;青蒜择洗干净切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。2.锅架火上,放油烧至六七成热,放入百叶结煸炒几下,随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量,烧开后,下冬笋片、香菇片,改用小火焖至百叶结上色入味,汤汁变浓时,加入味精拌匀,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘,撒上青蒜末即成。

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