学龄期儿童食谱家常菜谱大全

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鱼香素菜

【工艺】:锅烧

【口味】:清香味

【标签】:特色菜 益智补脑食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 孕晚期食谱

【做法】:1.丁鱼去杂,洗净;胡萝卜切成细丝;南瓜和白菜切成片。2.锅内放油烧热,先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片,炒一会儿后,加姜汁、盐和半杯清水,改中火煮至水干即可。

椒盐拌花生米

【工艺】:拌

【口味】:椒麻味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱

【做法】:花生米拣净,取炒锅置火上加入花生油,倒入花生米用温火边炸边炒搅,炸成橙黄色捞出,沥干,盛盘,撒上精盐、花椒面拌匀即成。

四丝汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】:1. 猪肉、冬笋、鸡肉、火腿均切成5厘米长的细丝待用;2. 炒锅放在旺火上,倒入鸡汤,放入精盐、味精,先把猪肉丝、笋丝下锅,待煮沸;3. 撇去浮沫,放入料酒,放入鸡丝、火腿丝略煮,盛在汤碗中即可。

桃仁炒羊肉

【工艺】:焦溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.将核桃仁用适量碱面及热水腌30分钟,用开水滚透,撕去外衣,再用清水漂至无碱味,加盐煨入味,控去水分;盐、白糖、味精、深色酱油、胡椒粉面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热油下锅,五成热时放入核桃仁炸到酥脆,捞起,晾凉。3.另起炒员锅下油,烧至四成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱沥油渍 ,再将蒜泥、姜片爆香,放入羊肉睡,烹料酒,用芡汁勾芡,放入核桃仁、葱段,淋明油炒匀上盘便成。

江米鸭子

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将江米洗净,放入盆中,加水上锅蒸熟;2. 冬笋片成片;3. 将鸭子由脊背劈开,用清水浸泡,去血水,洗净放开水锅中煮透;4. 用清水洗净血沫残渣,去骨;5. 将鸭脯面朝下摆放大碗内,上面放上江米;6. 把葱段、姜片、盐、料酒、味精放一碗内调匀;7. 倒入江米鸭上,上锅用旺火蒸烂;8. 将鸭子中的佐料拣出,沥去汤汁,扣在鸭池内;9. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开,撇去浮沫;10. 调入味精,淋入鸡油,浇在鸭子上,上面撒上豌豆苗即成。

水焖鸡蛋

【工艺】:焖

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 营养不良食谱 孕妇食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将干贝搓成丝;2. 海米切碎;3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米,宽厚各0.2厘米的丝;4. 粉丝泡发截断;5. 鸡蛋磕入大碗内,放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精,搅匀待用;6. 炒锅置中火上烧热,放入花生油烧至八成热时,倒入调好的蛋液,沿炒锅边滴入香油15克,将锅盖微火焖15分钟,至汤汁将尽时,将炒锅轻轻转动;7. 把剩余的香油沿锅边淋入,翻扣于平盘内即成。

豌豆鸡丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 月经不调食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.鸡胸肉清洗干净后切丝,加入调味料(盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克)拌匀后略腌10分钟。2.锅中倒入适量的油,烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白时捞出。3.用剩余油将葱花爆香。4.随后放入豌豆、鸡丝及调味料(盐1克、香油2克)炒匀至熟后即可盛出食用。

菊花豆腐

【工艺】:清烹

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱

【做法】:1.大葱摘去葱叶留葱白洗净切花。火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条,一端切开四分之三的薄片(切断 ),四分之一连着(不切断)。小白菜摘去边叶留苞洗净。 2.将豆腐表面粗皮片去,捣烂后,用细密罗筛过滤成细泥,放入鸡蛋清、胡椒粉、葱白花、适量的盐、味精搅拌均匀。3.备小碟20个,抹上油,将豆腐泥挤成3厘米大的丸子,放入小碟内,稍抹平,撒点干淀粉,将火腿推开成花瓣形。4.食用前6分钟,将菊花豆腐上笼蒸熟取出,分4行摆入大盘内;同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味,拼在菊花豆腐的空行处,另用锅放入油烧到六成热,放入鸡汤150诧、盐、味精烧开,调好味,用湿淀粉调稀勾芡,浇盖在菊花豆腐上和白菜苞上,即可。

怪味胡豆

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.小葱洗净,切成葱花;嫩胡豆(青蚕豆)去壳,洗净,入沸水汤锅烫熟后捞起,晾凉。2.用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁,与胡豆拌匀装盘,撒上葱花即成。

腐竹卷

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将粉丝以温水泡软,捞出切段;2. 猪肉剁细;3. 葱切碎末;4. 香菇泡软,去蒂并切成丝;5. 将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;6. 将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。

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