原本味家常菜谱大全

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素红烧肉

【工艺】:红烧

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 老人食谱

【做法】:1.葱、姜分别洗净,均切成丝,蒜去皮切片;茄子去柄去皮,一破4棱,用刀将棱面复平,再切成木梳背条,鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许,主碗内打成糊,放入茄子挂匀。2.锅放火上,添入清油,油大热时,将茄子下锅,炸至红黄色捞出,滗去余油。3.葱姜丝,蒜片放入碗底,茄子梳木梳背朝下,装在碗内,上洒盐面、酱油、味精、料酒、浇上鲜汤,放上花椒,上笼蒸烂取出,合在盘内。4.余汁倒在锅内,锅放火上,添入鲜1勺,加酱油和其他作料,汁沸勾入流水芡,加香醋少许,浇在茄子上即可食用。

鲜奶玉液

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:脾调养食谱 肺调养食谱 延缓衰老食谱 皮肤病食谱

【做法】:1.粳米洗净后用水浸泡1小时捞出,滤干水分;2.取三分之二核桃仁,用油炸过;3.粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细,再用漏斗过滤取汁;4.然后将汁倒入锅内,再往锅内注入清水烧沸;5.加入白砂糖全溶化后,过滤去渣再烧沸;6.将滤液慢慢倒入锅内搅匀,待其完全烧沸即成。

党参炖大鳝

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:健脾开胃食谱 气血双补食谱 孕中期食谱

【做法】:黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;鳝肉用开水烫去血渍,控干水后,入炖盅,蒜头去衣,同八角一起打碎,加开水1碗,隔水炖3-4小时,煮好后加盐。

花生煲猪尾

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1.先将猪尾焯去汗毛,刮洗干净,斩为段。2.将花生肉洗干净,一起放入瓦煲里,注入开水2000克,煲好后得汤1500克。3.煲时用盖盖着煲至稔,用精盐调好味,倾在汤窝里便成。

双冬牛鞭

【工艺】:烧

【口味】:原本味

【标签】:壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 把牛鞭刮洗干净,撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起;2. 投入卤汁中稍进味,再过油,切成厚片;3. 水发冬菇,切片;4. 洗净冬笋,切片;5. 将冬笋片用热油炸;6. 原锅留底油,放姜、蒜、陈皮煸炒;7. 再下冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油,烧开;8. 换小火,烧至卤汁剩1/4时;9. 投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋麻油,勾芡即可,温服。

何首乌煮鸡蛋

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:糖尿病食谱

【做法】:1. 将何首乌、鸡蛋、枸杞分别洗净,加入适量清水同煎40分钟后取汁;2. 然后将煮熟的鸡蛋去壳;3. 将去壳的鸡放回到药汁中,再加入适量调料略煮片即可。

透骨草炖猪蹄

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:关节炎食谱

【做法】:1. 将透骨草洗净后切碎,放入纱布袋内扎紧袋口;2. 猪蹄去毛后洗净;3. 姜切成片,葱切成段;4. 将透骨草药包、猪蹄、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内;5. 加入1500毫升清水,用武火烧沸,再用文炖煮45分钟;6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

清暑豆汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】:将绿豆,赤豆洗净,置沙锅上,加水适量,煎煮至豆熟烂即成,食前可加白糖调味.

款冬茶

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:哮喘食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 结核病食谱 支气管炎食谱

【做法】:款冬花、冰糖、绿茶放入茶壶内,以沸水冲泡,温浸15分钟后可饮。

石耳炖鸽

【工艺】:炖

【口味】:原本味

【标签】:上海菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 术后食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将黄山药削去外皮,切成约3毫米厚的薄片,放在开水锅里烫一下捞起,用水洗净。石耳浸发,洗净。 2.将鸽子浸入冷水中溺后取出,再放入60度左右的热水中烫一下,煺毛,洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口,抠出内脏,用水洗净,放入开水锅中氽一下捞出,再用水洗一次 3.将鸽子放在汽锅中,加入葱,姜(拍松),山药片,石耳,鸡清汤1000克,绍酒,盐,冰糖,盖上锅盖,上笼用旺火蒸1.5小时左右取出,淋上熟鸡油即成。

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