老人食谱家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

冬瓜玉米汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸甜味

【标签】:家常菜 利尿食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱

【做法】:1. 胡萝卜去皮洗干净,切块;2. 冬瓜洗干净,切厚块;3. 玉米洗干净,切块;4. 冬菇浸软后,去蒂洗干净;5. 瘦肉洗干净,汆烫后再洗干净;6. 煲滚适量水,下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即可。

绣球鱼

【工艺】:粉蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 通乳食谱 老人食谱

【做法】:1.将葱去皮清洗干净切丝;姜去皮切丝;辣椒清洗后去籽切丝;红萝卜清洗后去皮切丝。2.将鱼的鱼头及鱼尾部取下,鱼头由鳃内切一刀,将鱼头摊平排盘。3.鱼身由背部将鱼肉取下,除去硬骨、大刺后,将鱼肉剁成泥状,再加入调味料搅拌至有粘性,挤成球状,排在盘子中。4.最后,将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中,蒸大约10分钟左右后取出即可食用。

桂侯鸡翼

【工艺】:溜

【口味】:豆豉味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱

【做法】:1. 先将鸡翼洗净,去清毛污;2. 起锅下油30克,放入柱侯酱,略炒香;3. 洒几滴酒,放入水或汤,滚开后转为慢火,放入鸡翼炖至熟透;4. 在炖的过程中要多次翻动,以便入味并使火候均匀;5. 鸡翼炖熟后,即取,稍晾;6. 每只翼可切成三块,即可上碟,要砌得整齐; 7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内,加入味精调味,用湿生粉打芡,加麻油,最后加入包尾油10克;8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑,酱味独特,老少皆宜。

茄子粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 夏季养生食谱 贫血食谱 高血压食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 将茄子冲洗干净,去蒂去皮,切成丁;2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;3. 锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米;4. 先用旺火煮沸后,加入茄子丁;5. 再改用小火煮至成粥,用盐调味即可。

干贝咸蛋黄豆腐

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 动脉硬化食谱 学龄前儿童食谱 高脂血症食谱 老人食谱

【做法】:1.将干贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将干贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。 2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放入酒,水,豆腐烧滚,放盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋少许油即可装盘。

扣蒸滑肉

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块,用刀拍松,放入大盘内中加入盐、酱油、胡椒、味精、葱姜拌匀腌渍30分钟,去掉葱姜。将2个鸡蛋打匀倒入盘中肉上,再加入淀粉,调拌至每块肉上都沾上粉糊。2.锅中放油烧至七成热,投入肉块,炸至外皮呈金黄色酥脆,捞起放在一碗中。芋头去皮切成滚刀块,也投入锅中炸至焦皮,捞出放在肉块上,然后将碗放入蒸笼可,大火蒸40分钟,取出翻扣于汤盘中。3.锅中入油烧热,投入洗净的金针菇、木耳煸炒,放葱段,加适量汤烧开,放入味精、胡椒、盐调好味,用水淀粉搅匀成薄芡,起锅淋于盘中肉块上即成。

蘑菇地栗

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:老人食谱 肾调养食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.地栗用清水洗净,锅内加水,投入地栗烧煮,待肉质起酥时,捞出冷却,剥去外皮,切成厚片。 2.蘑菇罐头开听,倒在案板上,逐只在菌面上剞刀纹(使其容易入味),葱切葱花。 3.炒锅洗净,置旺火上,下生油烧热,葱花一半下锅炒香,放鲜汤1000克,盐,再下地栗和蘑菇,用中火烧煮。待栗子,蘑菇入味后,下味精,收浓卤汁,淋上香油,撒入另一半葱花,炒匀出锅,冷却后即可食用。

拌三丝

【工艺】:拌

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 老人食谱 孕妇食谱 单身食谱

【做法】:1. 先将鸡脯切丝,放开水锅中焯熟捞出;2. 鸡蛋打碎搅均匀,摊子成蛋皮切丝;3. 黄瓜也切成丝备用;4. 将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调均匀;5. 将备好的三丝摆在盘中,倒上拌好的调味汁即成。

芦笋烩鲜蘑

【工艺】:烩

【口味】:清香味

【标签】:上海菜 老人食谱 高血压食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片;2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片;3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干; 4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后,撇去浮沫,移入中火烩10分钟后,即用湿淀粉勾薄芡,浇上麻油即可。

黄汁鸡块汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱

【做法】:1.葱头去老皮洗净,切成1.5厘米见方的丁,熟鸡肉剁成2厘米见方的块。 2.器皿内放入黄油高火1分钟,投入葱头丁,放汤焐热,加入香叶、白胡椒粒,焖至呈微黄色时,再加入油炒面,搅拌匀。把鸡汤盛入另一容器烧开,加入精盐,挤入香桃汁,放香桃皮,高火8分钟,拣出香桃皮、离火,保持汤热,待用。 3.鸡蛋黄放碗内,将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全老人食谱】收集了各种老人食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱老人食谱的做法,提供各种老人食谱美食菜谱、老人食谱食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下