壮腰健肾食谱家常菜谱大全

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红扒鱼肚

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 痔疮食谱

【做法】:1. 将锅放在火上,添入植物油,油温,将鱼肚下入炸制;2. 到油大热,将锅端离火口,至鱼肚发软捞出,放案板上,用刀一切两半;3. 再放油锅内炸;4. 油凉时将锅端在火上,油五六成热时,再端锅离火,反复三次,见鱼肚发泡均匀,用勺托住很轻,即出锅放在温水中;5. 鱼肚在温水内泡透,捞出片成6 厘米长的坡刀大片,再放盆内;6. 肚盆内加入碱面,用手搓揉一会,兑水一勺,再用手揉;7. 待余油出净,放在开水锅内氽透,捞在盆内,加入开水,用盘扣住,胀发3 小时;8. 见鱼肚暄软光滑,没有油腻、碱味时,下开汤锅氽透捞出;9. 将加工泡制好的鱼肚,片成6 厘米长的坡刀大片,同配菜片一起用开汤氽透捞出,滗净水分;10. 将锅放火上,擦净,添入猪油和鸡油,油热时,将葱段、姜片、花椒下锅炸黄捞出;11. 随将鱼肚同配菜下锅煸炒,加入酱油、糖色、味精、料酒、盐、鲜汤400毫升,用勺搅匀,收汁烧制;12. 至汁浓菜红时,尝好味道,勾入大流水芡,起锅盛在扒盘内,即成。

柠檬蒸对虾

【工艺】:蒸

【口味】:咸酸味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 将柠檬切成片,铺在盘中;2. 将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;3. 把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;4. 将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。

铁板串烧虾

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.中虾挑去头部沙袋,剪去枪须和腿,用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟,然后放植物油中炸至八成熟取出,切成三段。2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块,与草菇分别置虾间隙,用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起,放长盘中备用。3.勺内加植物油烧热,加葱姜丝烹锅,加入高汤100克,和腌虾的汤再调味,烧开,淋香油,盛在碗中。4.取一铁板烧热,淋植物油,撒上洋葱片,将虾串摆在铁板上,与调料汁小碗一起上桌,将汤汁倒在虾串上,马上盖上盖,片刻后打开食用。

虾仁爆腰花

【工艺】:爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱

【做法】:1. 青椒去籽,批去椒内白筋,使厚薄一致,切成菱形片;2. 茭白也切成同样厚薄的菱形片;3. 葱切段,姜去皮切末待用;4. 把腰子剥净表面筋膜,一剖为二片,分别批去中间的腰臊筋油,再在批去腰臊的腰内侧表面上,刻上深至4/5,刀距为0.5厘米的刀纹,再将原料转动90度,用斜刀法剞同样深度,但刀距达0.8厘米的刀纹,两遍刀纹正好交叉,再将刻好的腰子切成3厘米宽的条块,放入沸水锅烫一下去臊,即取出放入冷水中激凉,成为卷曲的腰花;5. 烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热,加生油,烧至油七八成热时,把腰花放入爆一下,即投放青椒片与茭白片搅匀,倒出沥油;6. 原锅内放生油,烧至油一成热时,把上浆虾仁放入划散,待其变色,即倒出沥油;7. 原锅内留少许油,下葱段、姜片煸香,烹黄酒,加鲜汤1匙、酱油、细盐、白糖、味精、胡椒粉,烧沸后下水淀粉勾包芡,放虾仁、腰花,淋麻油,翻炒均匀即成。

五味蛋

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 咳喘食谱 哮喘食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:将五味子放入沙锅中,加水熬煮30分钟,放冷后把洗净的鸡蛋放入,浸泡7天后取出,每天早上煮熟食一个。

菠菜腰花

【工艺】:熟炒

【口味】:本味咸鲜

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱

【做法】:1.菠菜洗净摘好,滴水备用。2.猪腰剖开去筋,在猪腰面切界花纹,再切片,加胡椒粉略腌后,飞盐水备用。3.烧热锅,下油,炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅,下油溅酒,猪腰回锅兜炒片刻,加入芡汁料及葱段,便可上碟。

拔丝山药

【工艺】:拔丝

【口味】:甜味

【标签】:健脾开胃食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 将山药洗净,去皮,切成块;2. 将铁锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热时,投入山药炸半分钟,改用文火烤透,倒入漏勺,沥去油;3. 将铁锅用武火加热,投入白糖,不断搅炒;4. 待白糖变成浅黄色时,放入炸好的山药块,不断翻炒推动,将糖均匀地挂在山药块上,同时取芝麻撒在山药块上,迅速装盘(盘底预先抹上熟油);5. 倒一碗冷开水,筷子蘸水后夹山药块食用。

盐煎羊肉

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:山西菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5 分钟,捞出羊肉;2. 倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20 分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用。

山药烧狗肉

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 明目食谱

【做法】:1. 刮净狗肉皮,将狗肉切成小块,用开水氽透;2. 洗净枸杞、淮山药;3. 烧热铁锅,倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒,烹入料酒,出锅;4. 把狗肉转入砂锅,放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤,用小火炖;5. 待狗肉炖烂时,放入胡椒面、味精即可食用。

清蒸白鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:东北菜 健脾开胃食谱 肾炎食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将白鱼去鳞、去腮、去内脏,用水洗净,在开水中稍烫,用凉水冲凉,刮净黑皮,两面刻上斜刀口,摆在盘内;2. 把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片;3. 玉兰片用水泡发,洗净,切成长薄片;4. 熟火腿切成长薄片;5. 油菜择洗干净,切成长薄片;6. 香菇去蒂,洗净,切两半;7. 将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上,撒上精盐、味精、黄酒,放上葱姜块,添上鸡清汤、猪油;8. 蒸锅上气后,把鱼放入,蒸20 分钟,熟后取出葱姜块;9. 把原汤滗在勺内,将鱼拖入盘子内,把汤调好口味,浇在盘子内;10. 食时加姜末和醋。

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