【素腊肠】
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.先取出腐皮一张，回软后备用，将剩余的腐皮回软后切成小块，放入锅中，加入植物油，素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味，拣去葱白、姜，捞出腐皮备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。2.取出已经回软的腐皮一张，顺长切6厘米宽长条，铺开，将烧好的碎腐皮顺长摆好，用腐皮卷紧，缝口处用水淀粉抹一下，卷好后，再用干净纱布卷成肠子形，用线扎紧，放入笼中蒸熟，取出晾凉，解开纱布，即成香肠，食用时将香肠切斜刀片，摆盘即成。
【醋溜黄瓜】
【工艺】：醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分；辣椒去蒂去籽洗净切成丝；葱姜分别洗净均切成米粒状。2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。
【蘑菇炒莴笋】
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将蘑菇去蒂洗净，切片；2. 莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；3. 葱姜洗净，分别切段、片备用；4. 锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；5. 加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。
【红桃蜜】
【工艺】：蒸
【口味】：酸甜味
【标签】：冠心病食谱 活血化瘀食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 先将红果洗净，剔除果核备用，把桃仁捣碎后用水煎3分钟，去渣留汁。2. 用瓷盆把红果、桃仁汁及蜂蜜加盖，置入蒸锅内，蒸约1小时即成。用法；每日2次，每次1匙，长期服用可以软化血管，还能助消化、消积滞。
【竹笙北菇老鸡汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。2. 竹笙切段，沥干水。3. 老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。4. 生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。5. 放入全部材料。6. 待水再滚，用中火煲3小时。7. 以细盐调味，即可饮用。
【大葱土豆丁汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 美容养颜食谱 补气食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将土豆剥皮，洗净，切成5毫米见方的丁；2. 西红柿放开水锅内，烫几分钟，捞出削去皮，剖开，除去籽，也切成5毫米见方的丁；3. 葱白切成土豆丁大的片；4. 锅内倒黄油烧热，放入葱白和土豆丁；5. 焖至断后，加番茄酱出红油；6. 加入油炒面粉，搅匀，倒入清鸡汤，煮1小时；7. 加精盐、胡椒粉和西红柿丁，调匀，煮开，立即盛在7个汤盘内，趁热食用。
【糟熘豆腐】
【工艺】：糟溜
【口味】：糟香味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 清热解毒食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的丁，放入碗里，加湿淀粉15克（淀粉10克加水）上浆，胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别投入沸水锅中，焯烫断生，捞出晾凉。2.取碗一个，放入鲜汤、香糟汁、盐、味精、糖、醋、湿淀粉10克（淀粉5克加水），兑成味汁。3.锅架火上，放没烧至五成热，下入豆腐丁，划散，当油温升至七八成热，豆腐丁呈金黄色时，倒入漏勺，控去余油。 4.原锅留少许底油放回火上，放入葱（切花）花、姜（切丝）丝炝锅，爆出香味后下入胡萝卜丁、青椒丁煸炒片刻，随即投入豆腐丁，倒入味汁，开起，芡汁一转浓，淋入明油，即可出锅食用。
【双冬汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；2. 放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；3. 水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；4. 汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；5. 放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；6. 加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。
【发菜什锦菇】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙。2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。
【珍珠口蘑】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将口蘑用温水泡发后，去蒂洗净；发菜用温水泡后，晾凉挤干水分，盛入盘内摊匀；葱洗净，切葱段；姜洗净，切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅置火上，注入香油50克烧热，放入青豆，加入罐头豌豆、精盐、味精、白糖、姜末、葱段和清水50克，烧2分钟，盛放盘内。3.净原锅置火上，注入香油烧热，放入口蘑和浸泡口蘑的汁水，加入精盐、白糖、味精、姜粉烧2分钟，用湿淀粉调稀勾芡，起锅整齐地盛入盘内，放入笼屉用旺火蒸1分钟取出，撒上胡椒粉即成。
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