补血食谱家常菜谱大全

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首乌鸡

【工艺】:煨

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 壮腰健肾食谱 失眠食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】:1.将首乌研成细末备用。2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净,用布包首乌末,放入鸡腹内,再放进沙锅内,加清水适量,以小火煨至熟烂。3.取出首乌末,加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。

海味粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:糖尿病食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱

【做法】:1. 蛤蜊放入清水中加微量盐吐沙,去壳留肉;2. 墨鱼切丝;3. 香菇、蘑菇切片;4. 番茄、西芹切片;5. 糙米煮熟;6. 炒锅入油加热,放入洋葱、西芹、蘑菇、香菇微炒;7. 然后倒入鸡汤,放入糙米,改以小火慢炖;8. 待糙米煮成粥;9. 放入蛤蜊肉、墨鱼、姜丝,煮熟后加盐,撒上花椰菜末即可。

虾仁海参

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 滋阴食谱

【做法】:1.海参清去腹膜,洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片,放入冷水锅内烧开,捞出用开水泡上;鸡肉洗净蒸熟备用。2.虾仁洗净,按干水分,用蛋清、盐和干淀粉调匀浆好。水发香菇去蒂洗净,和火腿、鸡肉均切虾仁一样大小的方片用碗装上,放少许汤,上笼蒸10分钟取出。3.锅内放汤、料酒、盐,烧开后将海参氽过,倒入漏勺中沥干水分。锅内放入猪油烧到五成热时,下入虾仁滑熟,倒入漏勺沥油。锅内留底油,下入海参炒一下,烹料酒、加入鸡汤、盐、味精以及蒸好的配料,虾仁、胡椒粉烧开并调好味,用湿淀粉调稀勾芡,装入汤盘内,淋上鸡油即成。

辣爆鸡肝

【工艺】:爆

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】:1. 将鸡肝洗净用开水焯一下;2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁;3. 坐锅点火倒植物油,油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时,倒入鸡肝,青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀,淋入热植物油即可出锅。

豆苗肝糕汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:利尿食谱 明目食谱 补血食谱

【做法】:1. 将葱姜捣碎泡出水;2. 猪肝洗净,先切成碎片,再用刀背砸成泥置于容器内,加入葱姜水搅拌后,用纱布过滤,滤出的肝汁置于容器内;3. 豆苗叶洗净后,用沸水烫一下;4. 过滤的肝汁中,加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状;5. 取出用凹形小铁模10个,里边均匀抹一层猪油,再将肝糊舀在里边,然后蒸约4-5分钟,取出后分装在小汤碗内;6. 清汤烧开,加盐,均匀地浇在汤碗内,每碗中再放几片豆苗叶。

补血饭

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 补血食谱

【做法】:1. 将糯米加水浸泡数小时。2. 黄芪、当归加清水4杯,用小火焖煮20分钟,滤出药汁。3. 红枣洗净后去核,白扁豆洗净,和桂圆肉一起放入药汁中,用小火煮约20分钟。4. 糯米沥干加入,加适量水用电锅或电子锅煮成米饭,加糖拌匀即可。

木耳红枣汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:甜品/点心 补血食谱 贫血食谱 家常菜 活血化瘀食谱

【做法】:1.木耳、红枣用水洗净,再用冷水浸泡20分钟。2.泡好的木耳、红枣连浸泡水放入锅内煮熟,加入红糖调味即成。

红油仔鸡

【工艺】:蒸

【口味】:微辣

【标签】:四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 补血食谱

【做法】:1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。

烩脊髓脑

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:益智补脑食谱 清真菜 补血食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀;2. 羊脑切片;3. 脊髓切3.3厘米长的段,用开水烫透,控去水;4. 坐勺上火,放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开;5. 撇去浮沫,加入牛奶、味精,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入深汤盘内即可。

嫩姜熘鸭片

【工艺】:滑溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】:1.将鸭子宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,去净骨,用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片,用料酒、蛋清、湿淀粉25克(淀粉15克加水)和盐调匀,把鸭片浆好。 2.嫩姜切小片;香菇去蒂片成片;葱切段;用盐、汤、味精、葱段,和湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成汁。3.锅内放猪油烧至五成热时,下入浆好的鸭片,用筷子拨散,待八成熟时,倒入漏勺沥油。 4.锅内留油,下入嫩姜片和香菇加盐煸炒,然后倒入鸭片,随即冲入兑汁,簸炒几下淋香油,装盘即成。

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