【明月映牡丹】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱
【做法】：1. 将银耳用温热鸡汤涨2小时，修去老根，洗净，待用；2. 取小酒盅或白瓷羹匙8只，揩干水，在其内壁涂上一层薄薄的冻猪油，并各磕一只鹌鹑蛋；3. 把熟火腿精肉批切成很薄，很小的菱形片；4. 鹌鹑蛋面上用三片火腿精肉片贴成一朵小红花，配上片香菜叶，上笼用中小火徐徐蒸3分钟，至熟；5. 锅烧热，放鲜汤，加细盐、味精、发好的银耳，烧沸后，下水淀粉勾包芡，淋上麻油，盛在盘中央，再用牙签把鹌鹑蛋拨出羹匙，围放在银耳四周；6. 锅内放鲜汤，调好鲜咸味，下水淀粉勾流利芡，淋上猪油，浇在鹌鹑蛋上即成。
【糟扣肉】
【工艺】：蒸
【口味】：糟香味
【标签】：江苏菜 冬季养生食谱 春季养生食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打结；3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净；4. 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100 克、白糖、料酒、葱结、姜片和猪肉汤200毫升，用圆盘压住，盖上砂锅盖；5. 置中火上烧沸5 分钟，再移小火上焖约30 分钟，将肉取出凉透；6. 用一碗，倒入酱油5 克，将肉切成长约9 厘米、厚约0.9 厘米的块，皮朝下排入碗内；7. 把香糟用l00 克焖肉原汁调匀，铺在肉面上，用玻璃纸封住碗口，上笼蒸约1 小时，将肉翻扣在盘中即成。
【草菇鱼片粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
【做法】：1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。2. 鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片。3. 草菇、青豆焯水烫透，捞出，沥干水分备用。4. 锅中倒入高汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入其他调料调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
【菠菜金针菇汁】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：益智补脑食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 学龄前儿童食谱 补血食谱
【做法】：1. 将菠菜、葱白择洗干净，切段备用；2. 金针菇掰开，清洗干净；3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中，加入凉开水；4. 搅打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
【菊花藕羹】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1. 老藕去节，削去，洗净，切成边长为1厘米的小方丁，用鲜汤浸没，上笼蒸至酥软；2. 鸡血也切成同样大的方丁；3. 烧热锅，放生油，烧至油五成热时，把鸡血、藕丁放入滑油后倒出沥油；4. 原锅内留少许油，下葱姜汁，烹黄酒，再放2小碗鲜汤、细盐、味精、胡椒粉，烧沸后，再放猪血、藕，再烧沸，用水生粉勾米汤芡，使汤汁略有粘性；5. 将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺将其推散，搅匀，成蛋花状，再淋上麻油，装碗，最后把白菊花花瓣洗净撒在羹面上，食用时搅匀。
【蚕豆粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：春季养生食谱 益智补脑食谱 便秘食谱 快餐/主食
【做法】：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。2. 嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。3. 将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【生拌茼蒿】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：私家菜 春季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 祛痰食谱 咳喘食谱
【做法】：1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.
【蒜茸茼蒿】
【工艺】：熟炒
【口味】：蒜香味
【标签】：山西菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱
【做法】：1. 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；4. 烹入盐、味精、白糖调好口味；5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
【山药牛蒡汁】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：春季养生食谱
【做法】：1. 将牛蒡和山药洗净，切成小块；2. 苹果去皮去核，也切成小块；3. 柠檬去皮，果肉切块备用；4. 将牛蒡、山药、苹果、柠檬放入榨汁机内，搅打成汁；5. 将滤净的菜汁倒入杯中，加凉开水拌匀即可。
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