春季养生食谱家常菜谱大全

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明月映牡丹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱

【做法】:1. 将银耳用温热鸡汤涨2小时,修去老根,洗净,待用;2. 取小酒盅或白瓷羹匙8只,揩干水,在其内壁涂上一层薄薄的冻猪油,并各磕一只鹌鹑蛋;3. 把熟火腿精肉批切成很薄,很小的菱形片;4. 鹌鹑蛋面上用三片火腿精肉片贴成一朵小红花,配上片香菜叶,上笼用中小火徐徐蒸3分钟,至熟;5. 锅烧热,放鲜汤,加细盐、味精、发好的银耳,烧沸后,下水淀粉勾包芡,淋上麻油,盛在盘中央,再用牙签把鹌鹑蛋拨出羹匙,围放在银耳四周;6. 锅内放鲜汤,调好鲜咸味,下水淀粉勾流利芡,淋上猪油,浇在鹌鹑蛋上即成。

糟扣肉

【工艺】:蒸

【口味】:糟香味

【标签】:江苏菜 冬季养生食谱 春季养生食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 姜洗净,切片;2. 葱洗净,打结;3. 将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗净;4. 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中,加酱油100 克、白糖、料酒、葱结、姜片和猪肉汤200毫升,用圆盘压住,盖上砂锅盖;5. 置中火上烧沸5 分钟,再移小火上焖约30 分钟,将肉取出凉透;6. 用一碗,倒入酱油5 克,将肉切成长约9 厘米、厚约0.9 厘米的块,皮朝下排入碗内;7. 把香糟用l00 克焖肉原汁调匀,铺在肉面上,用玻璃纸封住碗口,上笼蒸约1 小时,将肉翻扣在盘中即成。

草菇鱼片粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

【做法】:1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,放入锅中,加入约1200毫升冷水,用旺火烧沸后,改用小火慢煮成粥底。2. 鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片。3. 草菇、青豆焯水烫透,捞出,沥干水分备用。4. 锅中倒入高汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入粥底煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入其他调料调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。

菠菜金针菇汁

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:益智补脑食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 学龄前儿童食谱 补血食谱

【做法】:1. 将菠菜、葱白择洗干净,切段备用;2. 金针菇掰开,清洗干净;3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中,加入凉开水;4. 搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

养容汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 冬季养生食谱 春季养生食谱 延缓衰老食谱

【做法】:桂圆、人参加水煮至出味即可。

菊花藕羹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】:1. 老藕去节,削去,洗净,切成边长为1厘米的小方丁,用鲜汤浸没,上笼蒸至酥软;2. 鸡血也切成同样大的方丁;3. 烧热锅,放生油,烧至油五成热时,把鸡血、藕丁放入滑油后倒出沥油;4. 原锅内留少许油,下葱姜汁,烹黄酒,再放2小碗鲜汤、细盐、味精、胡椒粉,烧沸后,再放猪血、藕,再烧沸,用水生粉勾米汤芡,使汤汁略有粘性;5. 将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺将其推散,搅匀,成蛋花状,再淋上麻油,装碗,最后把白菊花花瓣洗净撒在羹面上,食用时搅匀。

蚕豆粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:春季养生食谱 益智补脑食谱 便秘食谱 快餐/主食

【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。2. 嫩蚕豆用开水浸泡,涨发回软后剥去外皮,冲洗干净。3. 将蚕豆放入锅中,加入适量冷水,用旺火煮沸后加入粳米,再用小火熬煮45分钟。4. 待米烂豆熟时加入红糖,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

生拌茼蒿

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 春季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 祛痰食谱 咳喘食谱

【做法】:1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.

蒜茸茼蒿

【工艺】:熟炒

【口味】:蒜香味

【标签】:山西菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出;2. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅;3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀;4. 烹入盐、味精、白糖调好口味;5. 熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。

山药牛蒡汁

【工艺】:其他

【口味】:果汁味

【标签】:春季养生食谱

【做法】:1. 将牛蒡和山药洗净,切成小块;2. 苹果去皮去核,也切成小块;3. 柠檬去皮,果肉切块备用;4. 将牛蒡、山药、苹果、柠檬放入榨汁机内,搅打成汁;5. 将滤净的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即可。

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