【炒苋菜】
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 痢疾食谱 夏季养生食谱
【做法】：1.去掉苋菜梗上的老皮、老叶，洗净，择成段，放入沸水焯一下捞出。2.花生油下锅烧热，放入苋菜、素汤8毫升、精盐、味精炒拌均匀至熟，放入淀粉勾芡即可。
【肉丝豆腐羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：夏季养生食谱 营养不良食谱 家常菜 学龄期儿童食谱 老人食谱
【做法】：1. 把豆腐冲洗干净，切成条块；2. 猪瘦肉洗净，切成丝；3. 木耳、冬笋均切成丝；4. 锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；5. 最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
【千张包】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
【做法】：1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。
【木耳核桃炖豆腐】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：清热去火食谱 癫痫食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱 美容养颜食谱
【做法】：将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精、淋上香油。用法：佐餐食用，每日1次。
【香菜芽拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅内烫一下捞出，放入凉开水内过凉，沥水后放入盆内。2.豆腐放入沸水锅锅内焯一下，捞出后切成片后再切成细丝，放在绿豆芽上面；香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放在豆芽和豆腐片上面，淋入酱油、醋和香油拌匀装盘即成。
【熘茄片】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.茄子去皮，切成5分硬币大的片，葱切成马蹄形，蒜切片、姜切末、黄花菜、菠菜切成2厘米长的段，木耳撕开。2.把茄片放入鸡蛋、面粉调成的糊中蘸匀，放入七成热的油锅中炸开炸熟，捞了控油。3.炒锅内留少许油，倒入葱姜炸香，放入黄花、木耳等配料翻炒，加入高汤、炸好的茄片，用面粉10克（面粉5克加水）勾芡即成。
【鹌鹑鲜奶汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 健忘食谱
【做法】：1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；3. 炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；4. 至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；5. 再煮约15分钟，下精盐调味即可。
【芝麻黑豆粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 黑豆、粳米分别淘洗干净；2. 黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；3. 黑芝麻淘洗干净备用；4. 沙锅中加入约2000毫升冷水；5. 将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；6. 先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；7. 待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【鲜汤烫干丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。2.煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀。3.小海米清洗一下，用热水泡发后捞出，放在豆腐干丝上，加辣酱、香油拌匀即可食用。
【虾仁水果煲】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清，水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中氽熟备用。2.将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。3.锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐，烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。
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