【南百红豆】
【工艺】：白烧
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
【做法】：1.南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。2.锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。腰豆（红豆）汆水后捞出。3.姜葱爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
【奶油胡萝卜】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：微波食谱 单身食谱 青少年食谱 便秘食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.胡萝卜去皮切成条状（约8厘米长），加入白糖和水，加盖高火6分钟，沥去水分。 2.放入香菜、鲜奶油，高火1分钟，撒上杏仁片便可食用。
【工艺】：熏
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 营养不良食谱
【做法】：1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内外温度一致。 2.用中火烧热炒锅，放食油烧至五成热，把茶叶入锅炒至有香味，将黄糖粉(糖粉)均匀地放入边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹箅放入锅，距离茶叶约7厘米，迅速把鸡放上竹笪上面，加上锅盖把锅端离火后熏10分钟，将鸡用碟盛起。3.把鸡切块砌成鸡形盛上碟，将芝麻油，味粉，精卤水75克，调成料汁淋汁上席。
【百花酿豆腐】
【工艺】：瓤
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豆腐切成长4厘米、宽厚各2厘米的块，中间挖成凹状；2. 虾肉用刀背砸成茸；3. 虾茸内加入蛋清、盐、味精、葱姜末、少量生粉，搅拌均匀至上劲；4. 将豆腐凹处粘少许生粉，每块豆腐凹处放一个虾球，上锅蒸10分钟左右取出；5. 锅烧热，放少许油和少许汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉，调成汁；6. 浇在豆腐上，再撒上少许香菜叶即可。
【一品素海参】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 骨质疏松食谱 老人食谱 青少年食谱
【做法】：1. 把素海参切成大块，铺排在碗底；2. 将冬菇、笋、素鸡、冬菜、葱、姜切成小丁；3. 冬菇、笋、素鸡、冬菜、葱、姜下油锅炒拌片刻；4. 以味精、盐、生抽调料，炒几下；5. 即起锅装入海参碗内，上笼蒸熟；6. 倒出蒸汁，翻扣碟内；7. 把蒸汁置锅中，加汤汁调好味；8. 略加豆粉水勾芡，浇在素海参上即成。
【鱼头通菜瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：尿路结石食谱 利尿食谱 家常菜 胆石症食谱 青少年食谱
【做法】：1. 通菜（空心菜）洗净切段。2. 黑豆洗净，与瘦肉及鱼头放入煲内。3. 煮成浓汤，即可饮用。
【咸菜肚丝】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净；2. 洗净的猪肚入开水锅中焯水，加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂；3. 熟猪肚切丝，尖椒切粗线，咸菜切丝；4. 将猪肚丝，尖椒丝，咸菜丝加调料拌匀，装盘即可。
【麻辣鸡肉】
【工艺】：炒
【口味】：麻辣味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
【糖醋鸡圆】
【工艺】：烧
【口味】：糖醋味
【标签】：营养不良食谱 私家菜 青少年食谱
【做法】：1. 将鸡脯肉、鲜虾仁剁成细茸，加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉搅匀成馅备用；2. 蒜、姜切细末，葱切花；3. 炒锅注油烧至六成热，用手将馅料捏成鸡圆丁入锅内炸定型捞出；4. 待油温升热，再下入锅内炸至金黄色酥脆，捞出装盘；5. 锅内留底油烧热，下入姜蒜末爆香，加入酱油、醋、白糖、精盐、水浇开，用湿淀粉勾芡，撒入葱花，浇在鸡圆上即可。
【豆腐皮汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；2. 冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；3. 冬笋切片备用；4. 汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；6. 起锅淋入香油即成。
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