【重乳酪披萨】
【工艺】：烤
【口味】：甜咸味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱
【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁；4. 洋菇洗净切丁；5. 洋葱去皮切丁，备用；6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上乳酪酱（25克）；7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝；8. 再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、洋葱；9. 最后再撒上适量奶酪丝（50克）、奶酪粉（50克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；11. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
【浓味炖菜】
【工艺】：原炖
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将茄子切小块；2. 番茄一切四瓣；3. 洋葱切片；4. 大蒜剁碎；5. 青椒切条；6. 芹菜切末；7. 锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味；8. 放入茄子、番茄、青椒、芹菜、麝香草、精盐、胡椒和少许水煮开；9. 盖好用小火炖10分钟即可。
【车厘子软宝】
【工艺】：?
【口味】：酸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉充分混合制成酥面；2. 压薄放入模具入烤箱烤制（180度）成形备用；3. 黑车厘子汁加入砂糖、柠檬汁、白兰地烧开；4. 用水淀粉调稠加入黑车厘子，制成馅心；5. 将馅心加入酥面中，表面撒上用黄油、砂糖、面粉制成的黄油酥粒；6. 放入明炉烤?6分钟上色即可.
【红酒烩牛肚】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛肚用沸水烫一下，刮净黑膜和粘液，洗净切成菱形块； 2. 芹菜、大蒜切成末； 3. 葱头、胡萝卜、土豆切成块； 4. 焖锅内放入牛肉清汤、牛肚、芹菜、红酒、香叶、精盐和胡椒粉烧开； 5. 用小火将牛肉焖至五成熟； 6. 锅内注油烧至六成热，先放入葱头炒微黄； 7. 再放入番茄酱炒至油呈红色，倒入焖锅内，加入油炒面粉调匀； 8. 加盐和蒜末调好口味煮至微沸即可。
【酸辣汁烤黄豆】
【工艺】：烤
【口味】：酸辣味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；2. 加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用；3. 煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜末、白糖和煮豆汤煮至微沸；4. 倒入涂过黄油的烤盘内，放入烤炉烤1个小时即可食用。
【铁扒大虾】
【工艺】：扒
【口味】：微辣
【标签】：西餐其他
【做法】：1.番茄、酸黄瓜切成三角形块；2. 葱头切成片；3. 将大虾去掉须、腿，从背部剖开，去掉泥肠洗净，用刀轻轻挑断虾筋；4. 撒上精盐、胡椒粉，蘸上面粉再抹上奶油；5. 煎锅内注油烧热，放入大虾两面煎至金黄色；6. 再放入黄油煎虾的正面，煎出香味时烹入辣酱油，再稍煎出锅，装入盘子一边；7. 另一边摆上红白菜，中间摆上番茄，葱头和和酸黄瓜；8. 再将煎虾的红油汁浇在虾上即成。
【煮鲜鱼】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鱼剖洗干净，去除头尾、皮、骨，切成块； 2. 葱头、胡萝卜洗净切成丝； 3. 芹菜择洗干净，茎切段，叶切末； 4. 鸡蛋煮熟切成小片； 5. 锅内添适量水，滴入醋精，放入鱼块，煮沸捞出用凉水冲一下； 6. 再放入锅内，加入精盐、香叶、醋精、胡萝卜、芹菜、胡椒、鸡清汤和一半葱头煮熟； 7. 锅内放入黄油烧热，下入葱头炒至黄色； 8. 加入鸡蛋片、芹菜叶、精盐，倒入滚沸的鱼汤即成调味汁； 9. 食用时配以煮土豆，浇上调味汁即可。
【时令鲜蔬】
【工艺】：拌
【口味】：酸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将胡萝卜、黄瓜、圣女果、紫圆白菜、圆白菜依不同开关切丝或切块备用；2. 在蔬菜中放入白醋、橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，装盘即可。
【奶油大虾汤】
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 虾去头去皮后用沙拉油（精炼油）炒至金黄色；2. 胡萝卜、洋葱、芹菜切条；3. 炒出香味后，放入番茄酱炒熟；4. 放入黄油、高汤煮成浓汤；5. 用细箩篦出汤后加入奶油；6. 汤装盘后放入煮好的大虾即可。
【烤西葫芦】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将西葫芦削皮去瓤切成小薄片，放入开水锅内烫一下，捞出控干；2. 将香菜切成末；3. 计司擦成末；4. 鸡蛋磕开；5. 蛋清蛋黄分开；6. 将蛋黄与一半奶油放在一起拌匀；7. 加入香菜、精盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀；8. 将蛋清与另一半奶油放在一起搅成泡沫状；9. 然后与蛋黄奶油合在一起搅拌均匀；10. 将面包渣和一半计司末拌匀；11. 将清酥面与余下计司末混合均匀冷冻，取出擀薄；12. 摆在排盘内，再放入冰箱内冷冻一下；13. 烤盘内涂少许黄油，码入一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊；14. 再码一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊，码完后上面抹一层鲜奶油；15. 撒上计司和面包渣混合物，滴上少许黄油，放入烤炉内烤至金黄色即可食用。
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