【五果炖元鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 延缓衰老食谱 结核病食谱
【做法】：1. 甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。2. 红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。3. 取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。4. 从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。
【核桃栗子羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：冬季养生食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香；2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4. 再改用小火煮1小时；5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
【八宝菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：咸甜味
【标签】：北京菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将菠菜择洗干净，下开水锅中焯一下，捞出，放入冷水盆中，凉后取出，切成3 厘米段，待用；2. 把鸡蛋摊成蛋皮并切成丝；3. 将杏仁下入开水锅中煮熟，捞出后剥去外皮；4. 然后用料酒将海米泡软；5. 将冬笋、香菇、火腿、葱、姜和胡萝卜切成丝；6. 胡萝卜要放入开水锅中焯一下，捞出后放入冷水盆中过凉；7. 炒勺上火，加底油，将葱、姜、海米放入，待煸炒出香味后取出；8. 将菠菜、胡萝卜、香菇、火腿、杏仁、蛋皮丝和煸好的海米，放入盆中，加上精盐、白糖、味精、香油拌匀、装盘，即可食用。
【人参酱肘子】
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：药膳调理 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 补气食谱
【做法】：1. 猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；2. 汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；3. 糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、桂皮、黄酱和酱油武火煮开；4. 转中火焖煮至肘子七成熟，再放入人参，转慢火炖3小时；5. 熄火后还要让食材在锅里焖30分钟，使之充分入味，最后加盐调味即可。
【荷花芙蓉豆腐】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：江西菜 夏季养生食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将高档嫩豆腐用力压碎，用网滤净；2. 蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑；3. 将42 厘米鱼盘抹上花生油，将豆腐未倒入鱼盘中抹成盘形胚；4. 将100克蛋清打成蛋泡糊（雪花状）均匀地抹在豆腐胚上；5. 香菇去蒂，洗净，樱桃洗净；6. 然后用火腿、香菇、樱桃制作成荷花鸳鸯戏水图案，上温火蒸5 分钟出笼；7. 净锅加入鸡汤200毫升、精盐、味精烧沸后用水菱粉勾成薄芡，浇在荷花芙蓉豆腐上；8. 用桔子、樱桃围在芙蓉豆腐的周边即成。
【熘鸽蛋】
【工艺】：焦溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 延缓衰老食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二半，再逐个沫上干汾，然后下油锅炸呈金黄色时捞出。2.将鲜笋、口蘑切成片；番茄去皮、籽，切小瓣；鲜油菜心洗净待用。3.炒锅上火加猪油烧热，放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒，加高汤、勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即成。
【松仁粉丝】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将粉丝用开水泡发，捞出控水；2. 松仁下入热油锅内炸熟备用；3. 姜、葱切末；4. 炒锅注油烧热，下入姜末，豆瓣酱炒香，放入粉丝炒入味，加精盐、味精、白糖、葱末翻炒均匀，淋入香油，撒上松仁即可。
【鱼皮元宝】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖北菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸；2. 鱼肉茸内加蛋清、精盐搅拌上劲，放在铺有淀粉的面案上待用；3. 鸡脯肉剁成茸，加精盐、酱油、葱花15克、姜末10克、胡椒粉制成鸡茸馅；4. 鱼茸制成剂子24 只，用手掌轻轻按成薄片，放入馅心，包成元宝形状；5. 炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧热后下葱花、姜末、煸炒出香味，放入洗净的菠菜，加精盐煸炒后放在盘子的一头；6. 炒锅置旺火上，加清水2500毫升烧开后，将鱼皮元宝下入锅内氽熟捞起；7. 将汤计的1/3 留原锅内，复置旺火上，放入精盐、味精用湿淀粉勾薄芡；8. 将鱼皮元宝倒入锅内烩2 分钟后，起锅盛入盘子另一端即成。
【枣泥桃酥】
【工艺】：包卷炸
【口味】：甜味
【标签】：延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.枣提前泡发，去核；2.山药洗净，与枣一同上屉蒸；3.枣、山药去皮，碾成泥；4.核桃仁擀碎，加入枣泥、山药制成馅；5.取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥；6.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成水油面；7.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮；8.用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹；9.将锅置火上，待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成；10.出锅后，稍凉即酥。
【金钩扒七星白菜】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱
【做法】：1. 大白菜洗净，取直径6 厘米的菜心，然后横截成6 厘米的段（不带叶），共截7 段；2. 用竹签将各段白菜横插牢固；3. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，六成热时，再将白菜段中间1 个，周围6 个用线捆在一起，放入热油锅内，炸熟出锅沥油，待用；4. 香菇浸发，去蒂，洗净，去柄刻成花形；5. 海米用清水冲洗一下，放入温水中浸泡至软，备用；6. 冬笋削皮，洗净，切片；7. 用一张大白菜叶放在锅垫上，将刻成花形的香菇的菇面向下，放在菜叶中间，火腿片、冬笋片，分别对称地摆在香菇的周围，把炸好的白菜中间对着香菇摆在锅垫上，最后把虾米放在白菜周围；8. 炒锅放在旺火上，加熟猪油，兑入清汤1000毫升、精盐，汤开，放入已摆好白菜的锅垫，上面用盘扣住，烧制；9. 待汤沸改用小火扒制，至汁浓菜烂；10. 将盘揭去，用漏勺托住锅垫，将莱加入盘内，去掉线、竹签和白菜叶，将锅内余汁浇在金钩白菜上即成。
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