【炭烤羊肉卷】
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将葱头洗净切成丝； 2. 番茄洗净切成片； 3. 将羊肉切成片，用拍刀拍成长方形薄片； 4. 抹上精盐、胡椒粉、放上葱头、番茄卷成卷； 5. 用不锈钢纤子插紧，用炭火随烤随翻转； 6. 并随时刷植物油至烤熟，趁热食用。
【皇帝布丁】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；2. 蛋黄加糖调匀，蛋清用蛋抽子打成蛋泡；3. 杏仁烘烤至黄色研成末；4. 将米饭、牛奶和适量清水放入锅内，煮成稠粥；5. 加入蛋黄糖汁、杏仁油、蛋清泡拌匀；6. 倒入抹过黄油的布丁模具内，撒上杏仁末；7. 放入烤箱内用中温烤约10分钟即可。
【原味乳酪派】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中整形，松弛约15分钟备用；2. 吉士粉、牛奶拌匀备用；3. 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖，用木匙或打泡器打软；4. 再加入蛋搅拌均匀；5. 将拌匀的吉士粉放入搅拌乳酪中，拌匀；6. 用汤匙舀入派皮中至八分满，约略抹平表面；7. 放入烤箱以180/150℃烤约40分钟即可。
【脆片石斑鱼】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将葱头洗净切切碎； 2. 土豆洗净去皮切成圆片； 3. 香菜洗净切碎； 4. 将石斑鱼肉切成片，用干白葡萄酒、精盐和胡椒粉腌制片刻； 5. 炒锅放入黄油烧热，下入葱头炒香，撒在鱼片上； 6. 土豆片浸上黄油在鱼片上； 7. 锅内余油烧热，先将鱼有土豆片的一面煎至金黄色，再煎略煎另一面； 8. 取出码在盘内，放入烤炉，在150度的炉温内烤10分钟取出，码入盘内； 9. 锅内余油烧热，放入葱头、白酒醋、白胡椒粒、白酒、鱼清汤烧成浓汁；10. 加入柠檬黄油汁和精盐略烧，出锅过滤； 11. 浇在鱼片上，摆上各种蔬菜即成。
【面包盒子】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1.金华火腿肠、香菇切丁备用。2.将原料肉末、蛋、香菇、金华火腿和芝麻油、葱末、味精、胡椒粉、精盐拌匀，覆上微波薄膜，用高火煮4分钟，中途搅拌一次。 3.将上述原料分别包在每2片土司中间是，再用杯子扣成一圆形盒子，其中一面中间用刀划成一个十字。4.微波炉烤盘预热6分钟，一次烤5只，高火加热2分钟至烤酥，中途翻面一次。
【栗子奶油蛋糕卷】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱
【做法】：1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上；2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；3. 鲜奶油打至发泡备用；4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。
【叉烧野鸡】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 增肥食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 先用刀从野鸡颈根部的皮上划一小口，抽出颈骨剁断，将皮连同毛向下翻剥，斩断翅骱骨、腿骨，割断尾尖；2. 将野鸡光身剜去枪伤及子弹，用刀从腿腹部切向脊椎骨（椎骨不断），去肠脏，洗净；3. 用葱、姜各25克、料酒、酱油腌渍2小时，取出用洁布拭干；4. 网油洗净晾干；5. 葱椒盐用鸡蛋搅匀；6. 京冬菜拣出杂物洗净；7. 再将炒锅炙净，放入熟猪油烧热，下肉丝煸炒至成熟，放入京冬菜、笋丝炒匀；8. 加酱油15克、料酒25克、白糖、鸡清汤烧沸用湿淀粉勾芡；9. 起锅装入盘中晾凉，撒上葱丝，装入野鸡腹内；10. 将网油平铺案板上，抹上鸡蛋清，将光鸡腿身合起包入网油；11. 然后将网渍野鸡放入资盘，上下放上葱、姜各25克，放入烤箱；12. 烤成金黄色、香味四溢时取出，去掉葱、姜、网油；13. 将野鸡腿肉脯肉撕成鹅毛片，与馅拌匀，浇上芝麻油，装入盘中即成。
【蒙布朗乳酪蛋糕】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 西餐其他
【做法】：1. 将奶油起司、果糖、酒一起拌匀；2. 再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致；3. 栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀；4. 将馅放入挤花袋中，以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。
【五香牛肉干（一）】
【工艺】：烤
【口味】：甜咸味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱
【做法】：1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。
【两吃毛豆】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱
【做法】：1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；2. 姜切成末、葱切碎；3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；4. 锅上火，放入油；5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
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