【荤素沙锅】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 单身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将肉洗净，放入锅内，加水（以没过肉为度）、精盐、味精、葱段、姜片煮熟，取出切成骨牌片；2. 豆腐切成骨牌块备用；3. 青蒜洗净切段；4. 熟肉片和豆腐块放进沙锅内，倒入煮肉原汤烧开；5. 转小火焖煮5分钟，加入青蒜段，淋入香油即成。
【鸡柳串烧】
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 微波食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡柳洗净，切小块；2. 洋葱洗净，切丁；3. 将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里，以微波高火加热9分钟，做成酱汁；4. 中途要移出搅拌3次；5. 将所有鸡柳串烧在烤肉针上备用；6. 取一空盘，在底部刷上油，把串好的鸡柳放入，以微波高火加热3分钟；7. 将准备好的酱汁刷在鸡柳串上，放入微波炉中以中火加热8分钟即可。
【菜包蒸肉】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 老人食谱
【做法】：1. 将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；2. 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；4. 将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；5. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。
【四色豆腐】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。 2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。
【泥鳅炖豆腐】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：肝炎食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
【爆全鸡】
【工艺】：爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鸡牙子肉剔去筋，切成1厘米的正方丁；2. 鸡肫穿上钉子花刀，切成四瓣，鸡肝切成丁；3. 鸡腰子用开水焯一下，切开去外皮，横切两半；4. 口蘑、冬菇切成丁；5. 葱、姜切成末；6. 勺内放入开水，将鸡肫、肝、腰子焯透捞出，捞净水分；7. 鸡肉丁用鸡蛋清和水淀粉抓匀；8. 用料酒、花椒水、精盐、味精、汤、水淀粉兑成汁水；9. 勺内放入油，热时，将鸡肉丁放入勺内滑熟；10. 倒入鸡肫、肝、腰子滑好，一起倒入漏勺内；11. 勺内留底油，用葱、姜炝锅，放入口蘑、冬菇、豌豆煸炒，再放入鸡丁、鸡肫、肝、腰子，烹入兑好的汁水，淋上明油，出勺即成。
【三鲜素鱼肚】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：老人食谱 素斋菜 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将油面筋切成小方块；2. 鲜笋洗净切成菱形片；3. 水发香菇切成丝；4. 油菜心择净切成段；5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；6. 再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
【西洋菜煲生鱼】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2. 鱼肉剁成适当大小的段；3. 姜去皮洗净切片备用；4. 锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；5. 加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；6. 将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；7. 出锅前放入盐、味精即可。
【牛奶杏仁粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 咳喘食谱 便秘食谱 肺调养食谱 老人食谱
【做法】：1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；2. 大米洗净，加清水适量；3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。
【胡萝卜土豆泥汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 婴儿食谱 术后食谱 老人食谱
【做法】：1. 土豆、胡萝卜分别洗净，土豆去皮；2. 将土豆、胡萝卜切成小块；3. 将胡萝卜、土豆块一起放入锅内加水、精盐煮软过罗成泥；4. 用煮土豆和胡萝卜的汤冲开搅匀，再加少许盐调味即可。
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