【肉豆蔻陈皮烧鲫鱼】
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：补气食谱 活血化瘀食谱 痛经食谱 月经不调食谱 更年期食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。4. 锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
【炖雏鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 补虚养身食谱 月经不调食谱 产后调理食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；2. 鸡由背部开刀，腹部连着，下沸水锅内煮熟，捞出放盘内；3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟；4. 取出去掉葱、姜；5. 炒勺上火，放油烧热，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；6. 放酱油、精盐、料酒、味精、高汤，将鸡放在勺内；7. 上微火焖10分钟后用水淀粉勾芡，翻个儿淋明油出勺即成。
【俄式鸡片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 月经不调食谱 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将洋葱切成小方丁；2. 香菜摘洗干净切碎；3. 鸡蛋黄和酸奶油搅成粒状，用小锅热油煸炒洋葱、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入清汤调剂口味，起汤时冲入粒状蛋黄，酸奶油液，在汤盘内放入鸡片、柠檬，撒上香菜末即可。
【莲子白果炖乌鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。
【乌贼骨炖鸡】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：月经不调食谱 气血双补食谱 止血调理食谱
【做法】：1. 将鸡肉洗净，切块，乌贼骨打碎备用。2. 将鸡肉、乌贼骨同放瓷罐内，加水500毫升及精盐适量，上笼蒸熟，食时加味精。
【荷花白露鸡】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 私家菜 青少年食谱
【做法】：1. 先将鸡肉煮熟批成大薄片平铺在大盘中；2. 将猪肉切末加细盐、黄酒、味精，拌匀成馅，涂在鸡片上搭平，放在笼内蒸三四分钟至熟；3. 再将虾仁和猪板油在新鲜猪腿肉皮上斩成细茸，用细盐、味精及蛋清搅成厚糊状再涂在蒸熟的鸡与肉茸上面，用刀刮平；4. 把熟火腿片切成0.6厘米长的梭子小片，放在鸡粥平面上排成若干朵小荷花；5. 用香菜叶梗装饰成荷花梗，再上笼蒸约3分钟，至熟，成白露鸡糕；6. 食用时，用刀按小花朵切成梭子块，再将其放入盘中排成花朵图案，另用鸡汤半勺，加细盐和味精，烧沸后用水生粉勾薄芡，淋猪油上光，浇在白露鸡上。
【青椒丝瓜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 痛风食谱 月经不调食谱 通乳食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1.丝瓜刮去粗皮，洗净，切成长5厘米、粗1厘米见方的条；青椒洗净，切成长方片。2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至六成热，放入青椒片稍炒，放入丝瓜条炒匀，加入精盐、味精调味，炒至丝瓜软熟出水时，用湿淀粉勾薄芡，收汁后装盘成菜。
【菠萝鸡片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；2. 鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；3. 菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；4. 坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。
【莲子猪肚】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：补虚养身食谱 心调养食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将莲子去皮，用料酒浸泡一夜。葱白切段，生姜切片。2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合。3. 猪肚放入大沙锅内，加清水、葱白段、生姜片、精盐，久炖至熟透即成。
【铁扒童子鸡】
【工艺】：扒
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 补血食谱
【做法】：1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；2. 用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；3. 去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；4. 炒锅注油烧热，下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘；5. 锅内留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加水、白糖、醋、味精烧开；6. 用湿淀粉勾芡，浇在鸡块上；7. 番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。
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