【炒虾米腰白菜】
【工艺】：炒
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
【做法】：1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。
【斋饼】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 延缓衰老食谱 清热去火食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀；2. 用温水和成软面团饧10分钟；3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；5. 将面团揪成50克重的面剂；6. 按成圆片，捏薄；7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；8. 平锅内放入花生油，放入馅饼；9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。
【木瓜牛奶西米露】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 祛痰食谱 美容养颜食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5～6分钟；2. 滤去煮西米的热水（带糊状）；3. 将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下；4. 滤去凉水，放入锅里，加上牛奶、糖烧开即可。
【五彩水晶冻】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱
【做法】：1. 葱洗净切段；姜洗净，切片；2. 火腿切丝；3. 笋、青椒、水发木耳均刮洗干净，用沸水烫一下备用；4. 锅中加清水，放入肉皮，用旺火烧开，撇去油沫，转微火煮；5. 加入花椒、大料、葱段、姜片，煮至肉皮能掐动时取出；6. 肉皮剁成泥，放锅内，加煮肉皮的原汤，再添适量新汤；7. 同时加盐、料酒、味精，用中火熬成皮汁；8. 火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮，冷却凝固即可。
【小葱拌土豆丝】
【工艺】：炝
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
【青豆鱼头汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鱼头、鱼骨洗净备用；2. 香菜、葱洗净切成末；3. 坐锅点火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒，再加入料酒、清水、生姜水、精盐；4. 待锅开后倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末，即可出锅。
【金玉簪桂鱼卷】
【工艺】：滑溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：补气食谱 湖南菜 脾调养食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成5厘米长粗条；将四季豆撕去筋，切成5厘米长的段。2.将鱼肉片成4厘米宽、6厘米长的薄片(计20片)，用葱姜酒汁、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调制成浆，把鱼片浆好，摊放木板上。3.用鸡汤、盐、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。4.锅内放入油烧到六成热时，将鱼卷下油锅滑熟，倒入漏勺沥油，把鱼卷复倒入锅内，冲下兑汁，翻颠几下，放香油即成。
【鱼卷】
【工艺】：其他
【口味】：怪味
【标签】：延缓衰老食谱 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；3. 芹菜择洗干净，切成细丝；4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。
【酸辣鸭翅】
【工艺】：烧
【口味】：酸辣味
【标签】：延缓衰老食谱 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；3. 萝卜泡酸切成滚刀块；4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
【双冬汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；2. 放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；3. 水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；4. 汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；5. 放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；6. 加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。
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