【干烹虾仁】
【工艺】：清烹
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将葱、姜切末；淀粉加水调湿。2.将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。3.锅内放入植物油烧开后，放入虾仁，边炸边用筷子剥开，以免粘连，炸至虾仁呈浅红色时捞出，沥去油。4.将炸虾仁的油倒出，再将虾仁放入锅里，再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
【鸡茸虾米丸子】
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：山西菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将海米洗净，用开水泡软，剁成末；2. 熟火腿切成末；3. 葱、姜拍松放碗中加水浸泡；4. 油菜洗净用开水焯出，用盐、味精、肉汤烧上味；5. 将鸡脯片去皮，用刀背砸成泥，除去筋，细剁后放盆中；6. 鸡肉泥内加水30毫升搅开，加盐3 克；7. 肥膘肉用刀剁成泥放在盆中，同鸡脯肉加蛋清顺一个方向搅，分三次将蛋清搅完；8. 再加湿淀粉，海米末搅匀；9. 取一大盘抹上油，将鸡茸用手挤成直径2.5 厘米大的丸子放在盘中；10. 锅放火上，用油滑锅后，加油适量，将丸子推入，将两面煎凝固，用勺背压成扁圆形；11. 再加油，用小火浸熟倒漏勺中控油；12. 沥油后装在大盘中，围上烧好的油菜；13. 锅中加鸡汤300毫升烧开，加盐、味精、料酒，用湿淀粉勾成薄芡，浇在丸子上，撒上火腿末即成。
【大麻仁粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 孕妇食谱 便秘食谱
【做法】：1.大麻仁用温水浸泡10至15分钟，清水洗净，用干净纱布包好，待用。2.把粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量与大麻仁同煮，待粳米开花时，取出麻仁，加入白糖拌匀，至粥汁稠浓时离火，稍冷即可食用。
【韭芽炒蛋】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 孕妇食谱 春季养生食谱 微波食谱
【做法】：1. 鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；2. 取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。
【肉片炒卷心菜】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 中风食谱 孕妇食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱
【做法】：1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
【鱼蓉豆腐羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 豆腐洗净，切成小方粒，放入沸水中略烫平捞出；2. 草菇洗净切粒，焯水烫透，捞出，沥干水分；3. 海米洗净，浸泡回软，剁碎；4. 栗子晒干磨粉状；葱姜切末；5. 鲮鱼取肉洗净，剁成蓉状，加入盐、胡椒粉、粟粉、冷水各适量，搅拌成糊；6. 然后加海米和适量葱末拌匀；7. 坐锅点火，倒入适量色拉油烧热，然后加入冷水烧滚；8. 下豆腐粒和草菇粒，等再次煮开，用小匙将鲮鱼蓉拨入汤中滚熟；9. 加色拉油、盐调好味，并以水溶粟粉勾芡，最后加入葱末、香菜、味精，即可出锅装碗。
【银耳炖鸽蛋】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 孕妇食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.水发银耳去蒂；胡萝卜去皮切丁；银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。2.在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油，放入鸽蛋，加水搅匀，再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内，上蒸笼蒸，蒸透后去盅，摆入汤碗内。3.鸡汤烧热，把鸡肉茸放碗内，加水搅匀，倒入锅内，待鸡肉茸受热浮起时捞出，留汤汁备用。4.汤汁中加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁，待烧开后撇出浮沫，淋上鸡油，起锅盛鸽蛋的汤碗中即可。
【鹌鹑鲜奶汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 健忘食谱
【做法】：1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；3. 炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；4. 至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；5. 再煮约15分钟，下精盐调味即可。
【奶油红烩鸡】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
【做法】：将鸡肉切成块状，撒盐腌渍，用菜油煎黄后，烹白兰地酒，加入切成方块的葱头，稍炒后倒入鸡汤，沸后移文火焖，焖至八成熟时，放红沙司搅匀，焖熟后放盐调好口味，并放上奶油，整鲜蘑微沸至熟即。
【绣球豆腐丸】
【工艺】：清烹
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.将豆腐表面粗皮片去，用细密罗筛过滤成细泥，再用净白布挤干水分，用碗装上，放入鸡蛋清、料酒、适量的盐、味精、胡椒粉、干淀粉20克搅拌均匀。葱切成段。小白菜摘去边叶留小苞洗净；干贝蒸发备用；冬笋去壳洗净煮熟；香菇用水泡发备用。2.将火腿、冬笋、香菇都切成丝，干贝搓散成丝，拌在一起，撒在净白布上；将豆腐泥挤成直径2厘米大的丸子，放在拌匀的各种丝上，逐个粘裹上丝，滚成绣球，再放入抹油的平盘上，上笼蒸熟取出待用。3.食用前8分钟，将绣球豆腐丸上笼蒸熟取出，装入盘中，同时将白菜苞下入油锅加盐煸炒入味，拼在绣球豆腐丸的周围。另用锅放入油烧到六成热时放入鸡汤150毫升、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入胡椒粉20克（淀粉10克加水10克）、葱花浇盖在绣球豆腐和白菜苞上，淋上鸡油即可。
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