【鲢鱼丝瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：乳母食谱 通乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将丝瓜去皮，洗净，切成条。2. 将鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斩成几段，放锅中，再放入料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、白糖、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条，煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。
【鸡丝阿胶汤】
【工艺】：隔水炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：补虚养身食谱 贫血食谱 补血食谱 痛经食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 鸡脯肉洗净，切成鸡丝；2. 阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；3. 生姜洗净，去皮切片；4. 鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；5. 隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。
【人参大枣炖乌鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：甜味
【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱
【做法】：1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；2. 鲜人参、大枣分别用水洗净；3. 锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；5. 然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
【椒盐鲫鱼汤】
【工艺】：原炖
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 水肿食谱 产后调理食谱 冠心病食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 把鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻，放入锅内；3. 锅内加适量清水，放到旺火上烧沸，转用小火熬成浓汤；4. 起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
【蜜汁火方】
【工艺】：糖溜
【口味】：甜咸味
【标签】：苏锡菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半；2. 皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2 小时30 分钟取出，滗去汤汁；3. 然后，再加冰糖、淡清汤90毫升，上笼蒸约1 小时取出；4. 放入白糖莲子再上笼蒸30 分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；5. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用；6. 将锅置旺火上，倒入卤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。
【京爆里脊】
【工艺】：爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 增肥食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 把里脊肉切成长方形的薄片；2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；3. 冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；4. 将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀；5. 勺内放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘；6. 勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤；7. 加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。
【川蒜烧鲶鱼】
【工艺】：蒜烧
【口味】：辣味
【标签】：四川菜 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。2. 油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入鲶鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。3. 在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。
【汽锅香糟鸭】
【工艺】：汽锅
【口味】：糟香味
【标签】：卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 产后调理食谱
【做法】：1.将水发香菇去蒂，与笋尖分别切成片，再投入沸水中氽透，捞出沥去水，熟火腿切片。 2.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出，剔去部分大骨，用清水洗净血污，斩成三厘米见方的块，码入汽锅中码时，将鸭脯肉摆在上面，其余垫底，然后将火腿片，冬笋片，香菇片放到鸭脯的上面，同时加入香糟酒，精盐，味精，葱段，姜片，鸡汤，盖上汽锅盖，上笼蒸一小时左右，待鸭肉已烂，拣去葱段，姜片，撇净浮油，原锅上席即可。
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