产后调理食谱家常菜谱大全

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鲢鱼丝瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:乳母食谱 通乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将丝瓜去皮,洗净,切成条。2. 将鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斩成几段,放锅中,再放入料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、白糖、油,注入适量清水,煮至鱼熟,加入丝瓜条,煮至鱼和丝瓜皆熟,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即可。

鸡丝阿胶汤

【工艺】:隔水炖

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:补虚养身食谱 贫血食谱 补血食谱 痛经食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 鸡脯肉洗净,切成鸡丝;2. 阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;3. 生姜洗净,去皮切片;4. 鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;5. 隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。

人参大枣炖乌鸡

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱

【做法】:1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;2. 鲜人参、大枣分别用水洗净;3. 锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放火烧开,撇去表面浮沫;5. 然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。

椒盐鲫鱼汤

【工艺】:原炖

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 水肿食谱 产后调理食谱 冠心病食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净;2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内;3. 锅内加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤;4. 起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。

蜜汁火方

【工艺】:糖溜

【口味】:甜咸味

【标签】:苏锡菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 将南腿(金华火腿)修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块,深度至肥膘一半;2. 皮朝下放碗中,加入清水(水没南腿),上笼蒸约2 小时30 分钟取出,滗去汤汁;3. 然后,再加冰糖、淡清汤90毫升,上笼蒸约1 小时取出;4. 放入白糖莲子再上笼蒸30 分钟,取出滗去卤汁,合入同一盘中;5. 将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热,放入松子仁炸至呈金黄色时,取出待用;6. 将锅置旺火上,倒入卤汁,加蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花搅和,浇在火方上面,再撒上松子仁即成。

通草鲫鱼汤

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:产后调理食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱 私家菜

【做法】:将鲫鱼处理后,加水适量,与通草、葱、盐、料酒共炖至熟即可。

枇杷叶糯米粽

【工艺】:包裹蒸

【口味】:清香味

【标签】:产后调理食谱 补气食谱 脾调养食谱 胃调养食谱

【做法】:糯米用清水泡一夜,新鲜枇杷叶去毛,洗净,水浸软,用以包粽。

京爆里脊

【工艺】:爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 增肥食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 把里脊肉切成长方形的薄片;2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀,蘸上面粉;3. 冬笋切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末;4. 将鸡蛋清抽成糊,加干淀粉搅匀;5. 勺内放油,烧至四成热时,把里脊肉片蘸蛋泡糊,放入油内炸成浅黄色,捞出装盘;6. 勺内放底油,油热时,放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下,添汤;7. 加精盐、味精、料酒,烧开后勾芡,淋明油,浇在炸好的里脊上即成。

川蒜烧鲶鱼

【工艺】:蒜烧

【口味】:辣味

【标签】:四川菜 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,在鱼背上划4至5刀;蒜头选瓣身较肥厚者,切去头,尾备用;大蒜洗净10克切末。2. 油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀,然后放入鲶鱼、高汤同煮,待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。3. 在焖煮时,鱼身要翻面,见熟透时即夹出置于盘中,汤汁留锅,放入葱花,辣椒油拌炒数下,再用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,起锅前加点醋,浇在鱼身上即可上桌食用。

汽锅香糟鸭

【工艺】:汽锅

【口味】:糟香味

【标签】:卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 产后调理食谱

【做法】:1.将水发香菇去蒂,与笋尖分别切成片,再投入沸水中氽透,捞出沥去水,熟火腿切片。 2.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出,剔去部分大骨,用清水洗净血污,斩成三厘米见方的块,码入汽锅中码时,将鸭脯肉摆在上面,其余垫底,然后将火腿片,冬笋片,香菇片放到鸭脯的上面,同时加入香糟酒,精盐,味精,葱段,姜片,鸡汤,盖上汽锅盖,上笼蒸一小时左右,待鸭肉已烂,拣去葱段,姜片,撇净浮油,原锅上席即可。

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