【苦瓜肉丝汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 明目食谱
【做法】：1. 将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；2. 猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；3. 坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。
【冰糖绿豆苋菜粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 绿豆、粳米淘洗干净；2. 绿豆在冷水中浸泡3小时；3. 粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分；4. 苋菜洗净，切5厘米长的段；5. 锅中加入约1500毫升冷水，将绿豆、粳米依次放入，置旺火上烧沸；6. 改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟，即可盛起食用。
【香辣冬瓜丝】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：清真菜 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；2. 加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；4. 水发木耳洗净切细丝；5. 蒜去皮洗净切末；6. 取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；7. 取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；8. 将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。
【冬笋扁豆】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
【做法】：1.冬菇洗净，用温水泡发，捞出切成细丝，放入小锅中，倒入泡冬菇的水，置小火上将冬菇煮熟离火，晾凉后放入盆内；摘去扁豆的两端，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，用冷水漂凉，捞出后切成细丝，放入盆中。2.将冬笋取其肉煮熟切成细丝，放入扁豆丝的盆中，加入精盐、白糖和味精拌匀，腌20分钟至入味，淋入香油和辣酱油，拌匀装盘即成。
【三鲜冬瓜汤】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将海参、鸡肉分别洗净并切成片；将冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗净后切成方块。花椒泡水10克，留花椒水备用。2.将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、虾米、姜块（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，鸡肉片，再加入精盐、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入汤碗，撒上香菜末，加入少许香麻油后上餐桌。
【苦瓜烘蛋】
【工艺】：烤
【口味】：清苦味
【标签】：家常菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
【苦瓜猪瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：苦味
【标签】：防暑食谱 明目食谱 祛痱食谱 感冒食谱 结膜炎食谱
【做法】：1. 将猪瘦肉洗净，切成片；2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
【四季豆粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将四季豆择洗干净；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【?金钱冬瓜】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 利尿食谱 水肿食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；2. 竹笋洗净切成花状；3. 火腿切片备用；4. 起锅下猪油把冬瓜略炸，捞起，另用锅入竹箅垫底，把冬瓜排下；5. 倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香，烹黄酒，下二汤600毫升、猪肉皮、精盐，滚15分钟；6. 把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面，?10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；7. 起锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回冬菇和冬瓜，连汁加精盐，味精，再加入笋花、火腿片，打芡，加香油，猪油入碟即成。
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