【南瓜蹄花汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；2. 南瓜去皮洗净，切块，待用；3. 猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；4. 打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟；5. 下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。
【香芒鸡柳】
【工艺】：炒
【口味】：果汁味
【标签】：增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；2. 香芒去皮除核，横切成5厘米长条；3. 干葱头去衣切片；4. 甘笋、姜均切花片；5. 西芹切条，放入油锅中炒几下留用；6. 榄仁走油；7. 鸡柳泡嫩油；8. 净锅烧油15克，爆香姜、干葱、甘笋；9. 鸡柳回锅，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料；10. 先下半量兜匀，即加入香芒炒合；11. 放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
【黑大豆鱼】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将净鲤鱼放入油锅内炸熟；2. 加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；3. 加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。
【小白菜丸子汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 营养不良食谱 学生膳食 增肥食谱 家常菜
【做法】：1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
【酸菜蹄筋汤】
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
【做法】：1. 干蹄筋用清水洗净；2. 锅置旺火上，下油放入蹄筋，炸泡时捞出；3. 用温水漂洗三四次，再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟；4. 反复几次，用清水漂洗切丝待用；5. 泡酸菜漂洗干净，切丝；6. 蹄筋放大汤碗内，用开水烫一次；7. 锅置旺火上，下鸡汤烧开；8. 将鸡脯肉用清水?散倒入锅内，打尽肉沫杂质；9. 下泡酸菜、胡椒、味精烧开，倒入大碗内即成。
【小炒河虾】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：冬季养生食谱 湖南菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
【做法】：1. 河虾剪去须；2. 红尖椒切圈；3. 大蒜叶切片；4. 姜切米状；5. 河虾下油锅炸焦备用；6. 锅内放油、姜米炒香；7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
【果味脯酥鱼】
【工艺】：溜
【口味】：茄汁味
【标签】：四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 贫血食谱
【做法】：1. 鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹，去五脏洗净；2. 鱼头向左放在砧板上，去下头尾，留着待用；3. 鱼身从尾部向头部剖开两瓣，去净骨刺；4. 坡刀片成3厘米宽的抹刀形片；5. 用精盐、料酒、胡椒粉腌2分钟；6. 另用一小碗磕入鸡蛋清，抽打成蛋泡糊（加干面粉或玉米粉调制而成）；7. 锅内注入花生油炼好，端离火口凉至四成热；8. 上火将腌制好的鱼脯蘸上蛋泡糊，逐片下锅炸至乳白色；9. 捞出再将鱼头尾炸熟，捞出盘中各摆一端，中间码放鱼脯成整鱼形；10. 另起油锅炒番茄沙司、加入清水（150毫升）、白糖、白醋、酱油、料酒，用湿淀粉勾成浓汁浇向鱼身，撒上葱丝、姜丝、香菜即成。
【玫瑰海参酥】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱
【做法】：1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状；2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团；3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆；4. 放入盘内，烤制成熟即成。
【单炮腰】
【工艺】：清炸
【口味】：清香味
【标签】：清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片；2. 羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍；3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出；4. 等油温再升高后，再放入腰片复炸，使其炸透，呈紫红色时，倒出沥油；5. 装入盘中，用生菜围边，即可上桌蘸花椒盐食用。
【炸熘斑鸠】
【工艺】：焦溜
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；2. 斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；3. 斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀；4. 将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁；5. 蒜瓣拍碎斩末；6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油；7. 原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁；8. 见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。
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