防癌抗癌食谱家常菜谱大全

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美宫肉

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

【做法】:1.将肉(去皮的肥瘦肉,最好见方)洗净,下汤锅煮至七八成熟,捞出晾凉,再切成8厘米长、1.6厘米宽、0.3厘米厚的长方片;火腿、冬笋、青笋均切成同样的长方片;水发冬菇去柄后,片成片,挤去水分。2.冬菇、冬笋、青笋片用沸水焯过,控去水分;把豆苗去根,洗净,用沸水烫一下,捞出控干。3.取用大蒸碗,将火腿、肉片、冬笋、青笋,依次相间,斜倚着坡叠码在碗中,成为一长行,左,右两侧横码,码满碗后,碎料盖在碗口,加入姜、大料、盐、料酒、高汤、酱油、味精,上屉旺火蒸烂,出屉后拣去姜、大料,原汤滗出,将肉菜扣入汤盘中,顶上撒豆苗。4.原汤汁放勺内,加入少许高汤,调好颜色和口味,旺火烧沸,浇在汤盘的肉上即成。

划水暖锅

【工艺】:火锅

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 补气食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.青鱼尾洗净,从其尾端至鱼尾肉段长约16.5厘米处切断,每条青鱼尾切成5片,取用4片为原料。2.粉皮用温水泡软,洗净,切成7厘米长、1厘米宽的条。3.锅置火上,先用少量猪油滑锅,再加入猪油40克烧至九成热,下入葱花煸香,放入青鱼尾片进行煎制,待两面煎好,加入绍酒略焖,再加入姜末、酱油、白糖、味精、白汤500克烧沸,煮几分钟取出鱼尾片,将汤倒入暖锅里,再放入粉皮条,将青鱼尾片放在粉皮条上面,盖上暖锅盖,然后点燃暖锅,烧煮15分钟左右,至鱼熟、粉皮卷起入味,再加入猪油略烧,撒上青蒜段,即可食用,余下白汤供添汤用。

蚌肉豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热去火食谱 滋阴食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将豆腐切成长条片;2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。

啤酒蛋饼

【工艺】:其他

【口味】:清香味

【标签】:甜品/点心 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘,盘边撒上熟芹菜末,即可上桌食用。

云片竹荪汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 竹荪用温水泡开,洗净,切成象眼片;2. 火腿切末;3. 香菜叶洗净;4. 取汤匙10把,里边抹上一层鸡油,每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜叶,放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉,去掉汤匙,将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出,装入汤盘中待用;5. 坐锅点火放入鸡汤,加入精盐、料酒、精盐、竹荪片,待开后倒入装有鹌鹑蛋的汤盘中即可。

水煮什菌羊肉

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将羊肉切成片;2. 羊肉片加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制15分钟;3. 葱、姜、蒜处理好备用;4. 将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇洗净,青笋、魔芋切小块或片;5. 青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇在开水中略焯取出备用;6. 坐锅点火倒油,油热后下葱、姜、蒜爆香;7. 倒入咸酸菜和焯好的配料,炒透后冲入适量水,烧开;8. 将羊肉片放入煮熟;9. 加盐、白糖、味精调味即可。

香油拌小葱

【工艺】:拌

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 感冒食谱 痢疾食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 祛痰食谱

【做法】:鲜小葱摘去黄叶,去根须,洗净沥水,切成长段,撒上精盐拌匀盛盘,放入醋、酱油、香油调匀即成。

糖辣白菜条

【工艺】:炝

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将白菜去掉老帮和叶,单留白嫩的帮子,切成5厘米长的筷条形,用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。2.将红干辣椒用热水泡软,切成斜刀块,去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时,锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要,再放入红辣椒块稍炸,待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝,拌匀后用一盘扣住,腌浸4小时即可装盘。 3.装盘时,将黄瓜以45°的角度斜切成大片,每两片对成一个树叶形,多余的部去分去掉,围在盘的外圈,将桔瓣弯着放在树叶的中间,然后将白菜条放在盘中堆成圆包形,并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。

香菇白菜羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:防癌抗癌食谱 冬季养生食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;2. 魔芋球洗净,对半切开;3. 大白菜洗净,撕成小块;4. 炒锅上火下色拉油烧热,倒入香菇片和魔芋球略炸片刻,捞起沥干油分;5. 大白菜块倒入热油中炒软;6. 白菜锅中加入适量冷水,加盐和姜末煮沸;7. 放入香菇片、魔芋球,烧沸约2分钟;8. 加味精调味,以湿淀粉勾稀芡,即可盛起食用。

炒白菜三丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.嫩白菜切细丝,粉丝切7厘米长的段,胡萝卜丝用开水焯过;将花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒不要,即成花椒油。 2.滑锅内加植物油烧热,即加入葱姜丝烹香,加入白菜丝煸炒,随加盐、味精,加入胡萝卜丝、粉丝继续炒,加入胡椒粉,放香菜段翻炒几下,淋花椒油即成。

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