防癌抗癌食谱家常菜谱大全

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蒜茸扁豆丝

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用;扁豆摘洗干净,切成丝,放入沸水锅内烫透,再用凉开水过凉,捞出沥净水分后放入盆内,加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油,拌匀装盘即成。

扒翡翠玉扇

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 美容养颜食谱 活血化瘀食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.将火腿肠、酱牛肉、胡萝卜、玉兰片均切成长方片。再将油菜心、萝卜片、兰片放入加盐的沸水中焯一下,捞出沥水;把鸡蛋煎成蛋皮待用。2.在盘的上方先摆上油菜心,成扇形,再将火腿肠片、玉兰片、胡萝卜片、酱牛肉片依次摆在油菜心的中下方,成扇面形。3.将胡萝卜、蛋皮连刀切成丝卷成卷作扇缀,再用红、绿樱桃点缀,黄瓜切成条作扇骨,摆好后上屉蒸3分钟取出。4.锅内加清汤、料酒、葱姜汁、精盐、味精烧开,用湿淀粉15(5加水)勾薄芡,淋入鸡油,浇在扇面上即成。

油焖带鱼

【工艺】:焖

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将带鱼去头、尾,剖腹去内脏,洗干净放在案板上;2. 带鱼用刀切成长8厘米的段并在鱼段两面分别刻上斜直交叉花纹;3. 茭白去皮,洗净,切成5厘米长、0.6厘米粗的条,用开水焯烫断生,控干水;4. 将锅架在火上,加油烧至七成热,将鱼段投入,炸至鱼体外表发挺、变黄时捞出控油;5. 原锅内留适量底油,烧至六八成热,下葱丝、姜丝、花椒炝锅,爆出香味后加入料酒、酱油、糖和适量清汤,烧开;6. 茭白条下入,再烧开,烧至汤汁剩下2/3肘,改用小火焖烧30分钟左右;7. 焖至汤汁剩下不多时,拣去葱丝、姜丝、花椒,再用小火(在小火眼上加薄铁皮,把火力再压小一些)继续焖15分钟左右;8. 待鱼肉全部酥烂、汤汁呈稠粘状,改用旺火,放进味精拌匀,并使汤汁更稠如同勾芡,裹匀鱼段,淋入花椒油装盘即成。

芥末拌豆角

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防暑食谱

【做法】:1.豆角摘去两头,清洗干净;芥末放小杯内,用适量开水调开,速将一白纸湿水后盖在杯口上,再盖上杯盖。2.锅里放适量水,将芥末杯放入锅中,置火上烧开,将芥末杯取出,水锅内再加些水,烧沸后,将洗净的豆角放入沸水烫熟,捞出,沥水,晾凉,切成3厘米长的段。3.豆角段放盘中,加入精盐、白糖、虾子酱油、香油和芥末糊,拌匀即可。

松仁粟米羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 锅内加入清水,先下入玉米烧开;2. 再下入洗好的葡萄干及白糖,烧3分钟;3. 锅内用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡烧开;4. 最后下入松子仁、枸杞子,开后盛入汤碗即可。

蜇皮拌白菜

【工艺】:拌

【口味】:咸酸味

【标签】:私家菜 痛风食谱 便秘食谱 痔疮食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.白菜心洗净 ,顶刀切成细丝;蜇皮切成细丝,放开水中烫一下捞出,投凉;菠菜梗烫一下,投凉,切成2厘米长的段。2.白菜丝摆在盘内垫底,放上蜇皮丝、菠菜梗、虾米、香菜,食用时浇上香油、酱油、醋即可。

红菱花菇

【工艺】:焖

【口味】:本味咸鲜

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.菱角去壳及衣;花菇浸软去蒂。2.将锅下上汤,放入花菇及浸花之水,加入调味料,水滚,加盖文火焖3分钟后,加入菱角肉,再加盖,焖8分钟,加入芡汁,拌匀再滚,便成别有一番风味的红菱花菇。

紫菜豆花羹

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:四川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;2. 豆花(南豆腐)切成小方粒;3. 锅内加清汤烧沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入盐、味精、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡;4. 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀,装入玻璃食器内,撒上枸杞即成。

肉丝拌荠菜

【工艺】:炝

【口味】:蒜香味

【标签】:止血调理食谱 私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

【做法】:1.将荠菜放入沸水中焯过,至七成熟,捞出切段,置于大碗中。大蒜剁成泥。2.胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放入荠菜段上,香菜切成末,放在荠菜段上。3.猪肉洗净,切成肉丝。4.将肉丝炒熟,加入酱油、花椒面,即可出锅,倒在荠菜上,将精盐、味精、米醋、蒜泥加入,调拌均匀,装盘即可。佐餐食。

冰花马蹄露

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:私家菜 学龄前儿童食谱 防癌抗癌食谱 利尿食谱 便秘食谱

【做法】:1.马蹄洗净拍烂,马蹄粉用少许水开匀候用。2.糖放入冻水中一同煲熔,放入马蹄待滚,徐徐加入马蹄粉,不停搅动,直到滚加入鸡蛋(打散)、略搅匀,即可上桌。

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