【青绿青衣片】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料（鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌匀腌20分钟，泡嫩油。3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料（盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜匀即可上碟。
【陈煮鱼】
【工艺】：煮
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：河南菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，注意取内脏时不要碰破鱼胆（以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦），洗净备用；2. 将初步加工好的鲤鱼剁去1/3 的胸、背鳍，修裁好尾鳍，冲洗干净，两面解成瓦垄形花纹；3. 炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧至四成热，将鱼和葱、姜放入，煎烧；4. 待两面煎匀、煎黄，随即添入清汤750毫升，盖上锅盖，用旺火煮至汤浓，下入精盐、酱油、味精、黄酒、汤沸起锅，盛入鱼盘内；5. 圆白萝卜去皮、洗净、切成细丝；6. 根据食客口味，在鱼出锅前撒上萝卜丝；7. 成菜上桌外带椒盐碟。
【乌梅粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：腹泻调理食谱 痢疾食谱 防癌抗癌食谱 水肿食谱
【做法】：1. 先将乌梅洗净，入锅加水200毫升，煎煮到减半，去渣取汁，备用。2. 再与淘洗干净的粳米、红枣一同加水900毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入冰糖继续煮至粥成。用法：每日早晚空腹食用。
【苤蓝烧牛肉】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜
【做法】：1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
【山药炖鲤鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：脾调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 家常菜 清热解毒食谱
【做法】：1. 山药去皮，洗净，切片。 2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净。3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。
【三豆冬瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：高脂血症食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 高血压食谱
【做法】：1. 将冬瓜去皮后洗净，并切成块；2. 将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中，加入适量清水煮沸；3. 加入冬瓜块煮至豆熟汤浓；4. 再加入适量食盐、味精等调味即可。
【菠萝百香酒】
【工艺】：其他
【口味】：酸甜味
【标签】：饮料 清热去火食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 菠萝果肉切小片；2. 百香果洗净，完全晾干；3. 百香果切开，取300克果肉汁，备用；4. 以一层菠萝、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；5. 再倒入百香果汁、米酒头，然后封紧瓶口；6. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
【生煎马哈鱼】
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜 消化不良食谱 益智补脑食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀治净，片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片；2. 鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟；3. 将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐、味精］绍酒搅拌均匀；4. 用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形；5. 然后把鸡茸酿入青椒里面；6. 勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块炝锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间；7. 将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出，摆入盘内四周；8. 然后勺内加入鲜汤200毫升烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、黄酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。
【素炒黄花菜】
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 益智补脑食谱 利尿食谱 水肿食谱
【做法】：1. 把金针菜用清水浸1小时，再用白水煮30分钟，控净水，切成4厘米长段待用； 2. 炒勺倒入香油，油热投入金针菜翻炒几下，放酱油、胡椒粉炒透即可。
【凉拌佛手里脊】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
【做法】：1. 将佛手瓜去蒂，瓤洗净，切成细丝；2. 猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟洗净，放入碗内；3. 加入鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；4. 将锅置火上，加水烧沸后下入佛手瓜丝稍烫；5. 捞出趁热加入精盐、味精，拌匀装入盘内；6. 将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟；7. 捞出放在盘内的佛手瓜丝上，趁热淋上芥末油即成。
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