【牡丹螺片】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.用刀将螺头肉围片成大薄片，共24片，用凉水浸泡一小时后，再用开水氽出，在大盘中摆在两朵牡丹花状，中心用姜末做花蕊；姜、菠菜、火腿均切成细末。 2.勺中加高汤，分别加火腿末和调料勾红汁，加菠菜末勾绿汁，浇在两朵牡丹的两边，再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。
【黄瓜拌绿豆芽】
【工艺】：拌
【口味】：咸酸味
【标签】：高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将绿豆芽去根，洗净，入开水锅焯熟，捞出捞干水分；2. 黄瓜洗净，切成细丝；3. 葱去根洗净切成葱花；4. 姜洗净去皮切成丝；5. 将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀，浇上醋、淋上热麻油，拌匀即成。
【焦头笋】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：江西菜 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将玉兰片用水发好，洗净，沥干水；2. 木耳洗净，改刀待用；3. 炒锅置火上烧热，舀入猪油，将笋片下锅，放精盐煸炒至水干，再下料酒炒几下，放入鸡清汤750毫升用旺火烧沸后，改用小火煨1 小时左右；4. 另取炒锅置火上加热，舀入猪油，将木耳下锅稍煸一下，倒入笋片锅内，与笋片混合同烧；5. 待汤汁快干时放入味精、酱油，用湿淀粉调稀芡推匀，盛入盆中，撒上葱、姜末；6. 锅烧热，舀入猪油，待油烧至七八成热时，徐徐倒入笋盆中搅拌均匀，装盘上桌即成。
【拌藕丝】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：贫血食谱 家常菜 便秘食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水，控净水分；京糕切成丝。2.藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成。
【嫩三丝黄瓜卷】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 便秘食谱
【做法】：1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好入味。3.胡萝卜去皮，洗净，切成4.5厘米长的丝，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中，加少许盐、味精、香油拌好入味待用。4.黄瓜洗净，消好毒，冲洗干净，然后切成四厘米长的段，放在盘中，加少许盐腌10分钟，然后将黄瓜段平放在墩子上，左手按段，右手将刀放平，将黄瓜滚刀片成大片，然后改刀切成长8厘米、宽4厘米的片，放在盘中，加味精、盐、香油拌好入味。5.黄瓜片平放在盘中，将胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、冻粉丝卷成卷，一端露出三种丝，卷好后摆放在盘中即可。
【皱纱南瓜苞】
【工艺】：蒸
【口味】：清香味
【标签】：糖尿病食谱 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 皖南菜 秋季养生食谱
【做法】：1. 猪肉切剁成石榴米状；2. 香菇去蒂，洗净，切成末；3. 熟火腿切成末；4. 虾米洗净，切成末；5. 葱姜洗净，均切成末；6. 香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱油20 克、精盐少量、白糖、葱末和姜末拌匀成馅；7. 2个重约500克的小南瓜洗净，切成两半，去子瓤；8. 南瓜内撒干淀粉，填满肉馅，上涂湿淀粉20 克抹平；9. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热，将南瓜炸至皮皱起捞出；10. 将有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；11. 在南瓜上面划成斜十字花纹，反扣在大汤碗里；12. 将鸡汤200毫升和味精，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，浇在南瓜上即成。
【软炸肉丸子】
【工艺】：软炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 糖尿病食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 丝瓜去角边，洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。2. 先将8碗清水注入煲内，然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会，将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟，加盐调味便可。
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