清热解毒食谱家常菜谱大全

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老蚌怀珠

【工艺】:粉蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:沿淮菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 河蚌去壳,取肉洗净,用木棒槌在蚌肉边上轻捶,入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时,捞出蚌肉再洗一次;2. 煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中,加蚌肉,以小火煮至肉烂,轻取蚌肉晾凉;3. 将肥膘肉切碎;4. 虾仁先用刀压一下,一起剁成泥状,加葱姜汁、精盐、味精少许和鸡蛋清搅拌均匀;5. 锅置旺火上,加冷水将虾泥挤成如核桃大的丸子,入冷水锅煮熟捞出;6. 蚌肉12 个剖开一分为二,每个夹两个虾丸,放大汤碗中上笼蒸5 至6分钟取出;7. 锅中放肉汤1000毫升,加盐、洗净的生菜叶烧沸,放味精适量后倒入蒸好的蚌肉碗内,淋黄酒、配胡椒粉上桌佐食。

清蒸螃蟹

【工艺】:清蒸

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 关节炎食谱

【做法】:1. 将河蟹洗净;2. 姜末、醋、香油兑成调味汁;3. 蒸锅上火,将螃蟹放入屉上,盖上盖,上旺火蒸约20分钟,取下;4. 吃时去掉腹内草牙子,取蟹肉黄,蘸调味汁吃。

糖醋素排骨

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:上海菜 气血双补食谱 清热解毒食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 嫩藕洗净切成菱形条块,用精盐5克拌捏,沥去水分;2. 木耳、甜椒切成丁;3. 面粉放容器中加精盐,味精,发酵粉,清水200克调成面糊;4. 炒锅下油烧到八成热,即将嫩藕块挂糊,逐块放到油锅里炸,炸时要不断翻动,炸至呈金黄色,即捞起沥油;5. 锅中留余油50克,投入甜椒丁,煸炒后再下木耳,酱油,白糖,鲜汤50克烧滚,加入米醋,用湿淀粉勾芡,淋上熟油10克,再把炸好的藕块下锅,翻炒几下,起锅装盘即可。

白灼爆片

【工艺】:烧

【口味】:酱香味

【标签】:广东菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米;2. 武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱,加入黄酒(10克),加汤750毫升;3. 待煮滚后去掉姜葱,然后放进螺片,烧至九成熟,用盘载起;4. 用猪油(15克)起锅,将螺片放入锅中,加入黄酒,加香油,迅速上碟即成;5. 另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。

清暑豆汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】:将绿豆,赤豆洗净,置沙锅上,加水适量,煎煮至豆熟烂即成,食前可加白糖调味.

薏米扁豆老黄瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 老黄瓜约160克重,原个留皮。2. 用水洗净,开边去瓜瓤,切成大件。3. 生薏米,扁豆和陈皮用水浸洗。4. 蜜枣和猪腱用水洗净。5. 蜜枣、猪腱加入煲内,煲至水滚。6. 放入全部材料,候水滚起。7. 用中火煲3小时。8. 加入细盐调味,即可饮用。

菊花豆根汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:感冒食谱 清热解毒食谱 腮腺炎食谱 结膜炎食谱 口腔溃疡食谱 脑炎食谱

【做法】:北豆根、野菊花、蒲公英加水适量,煎煮约20分钟,滤取汁,加白糖搅匀,即可。

甜蜜糕

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】:1. 取一容器,倒入糯米粉,再加入热水拌匀,以强微波5分钟烹煮后,取出,用擀面杖捣拉出筋,待凉备用。2. 戴上洁手套,沾少计油,取适量糯米团,内包豆泥或绿豆泥,做成小球状,再滚沾蜜红豆或蜜绿豆即是美味甜点。

红油凉粉条

【工艺】:腌

【口味】:红油味

【标签】:湖南菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 私家菜

【做法】:1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。2. 锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。3. 等凉粉块冷却后,与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀,浸腌大约20分钟左右,待其入味后即可食用。

荸荠鸡煲海蜇

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 咳喘食谱 祛痰食谱

【做法】:1.海蜇皮用清水浸5小时,中途换水3-4次,洗净,沥干水分切粗条。2.荸荠去皮洗净。3.鸡洗净飞水后,再洗干净。4.水6杯或适量煲滚,将荸荠、鸡、姜片加入煲滚,改文火煲2小时,加入海蜇再滚,加盐调味。

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