减肥瘦身食谱家常菜谱大全

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红烧鲜蘑

【工艺】:红烧

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.将鲜蘑菇去掉老根,切片下入开水中稍煮,捞出待用。蒜剥净皮切片待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅上火,下入植物油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油,适量清水,再倒入蘑菇、盐、味精烧开,改小火煨至蘑菇烧透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

萝卜生姜大枣蜂蜜饮

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 烧伤食谱

【做法】:1. 将白萝卜,生姜分别洗净,晾干,切成薄片待用。2. 取白萝卜、生姜、大枣,置锅内,加水1碗,煮沸20分钟,去渣留汤,最后加入蜂蜜,再煮沸即可。

三鲜海参

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:素斋菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 葛根洗净经水磨澄取即为葛粉;2. 水发木耳、紫菜洗净,剁成末;3. 木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升,调成糊;4. 油菜心整棵洗净,从菜梗中间一剖为二;5. 水发香菇、冬笋切成片;6. 炒锅置火上,加入花生油,烧至五成热,将葛粉调料均匀下入锅内,用手勺反复搅抖;7. 炒至半熟后出锅,装入平盘,晾凉;8. 略凉后,用手搓成条后上笼蒸熟,即成“海参”坯料,再将坯料中间剖开待用;9. 炒锅放在火上,加入花生油,烧至六成热时,将“海参”逐条下锅炸3 分钟后捞出,沥尽油待用;10. 炒锅洗净置火上,加入花生油烧热,下入油菜心、香菇片、冬笋片稍煸炒,加入素汤250毫升、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒、“海参”烧至入味;11. 出锅前加入味精,淋入水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,即可装盘,撒上素火腿即成。

腌黄瓜

【工艺】:腌

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

【做法】:1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2. 用清水洗净,晾干水分;3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;6. 如上法腌制,1个月左右便成;7. 食用时取出改刀调入麻油;8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

豆腐干拌笋

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水浸泡至松软;冬笋洗净,切成细丝,投入沸水锅中焯至断生,放在冷开水中浸凉。2.豆腐干丝浸泡好后,捞出沥净水分,放入盘内,上面放上笋丝、加酱油、醋、姜丝、白糖、味精、麻油拌匀即成。

冬菇排骨白菜墨鱼干汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:便秘食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 滋阴食谱

【做法】:排骨斩件,墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油,爆炒排骨、冬菇、姜片,加水,入墨鱼同煲1小时,撇去浮油泡沫,再加入白菜续煲片刻,以盐、味精调味即成。

竹荪肝膏

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 孕晚期食谱

【做法】:1.竹荪用温水泡发10分钟去蒂洗净,用开水烫一下;鸡胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥,用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蛋清混制成泥,注入竹荪中,上笼蒸透。2.鲜鸭肝斩成蓉放在碗中,加入冷透的高汤,蛋清搅匀后,用纱布滤净肝渣,加入胡椒、味精、盐、料酒调匀,入笼蒸呈膏状。3.将膏状盛入汤碗中,周围镶围蒸好的竹荪,炒锅上火加高汤调味后浇入汤碗即可。

拌鸳鸯笋

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 将春笋嫩尖放开水锅里焯30 分钟,去其涩味,捞出,切成约2 厘米长的滚刀块;2. 莴笋亦切成类似的滚刀块,用精盐(1.5 克)将其腌制片刻,滗尽盐水,加味精(0.5 克),翻匀;3. 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热;4. 下葱末熬成葱油,放入莴笋内拌匀,盛盘的半边;5. 再将春笋片在开水里氽一下,用漏勺捞出,沥干后倒入碗内,趁热加入酱油、精盐(1 克)、味精(0.5 克)、白糖拌匀,使调味汁吸附在笋肉上;6. 再加芝麻油起光、增香,然后拼放在盘的另一半,即成。

甘笋菠菜豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:减肥瘦身食谱 明目食谱 清热解毒食谱 更年期食谱

【做法】:1. 豆腐浸热后沥干,再放在钵里加蛋,面粉,米酒,糖和盐搅匀拌碎。2. 红萝卜切条,用水煮软,菠菜用盐水煮过捞起,切成约2寸长条状。3. 上汤煮开,将豆腐用汤匙舀块,放进汤内,待浮起时加盐和酱油调味,再放入菠菜,滴少许姜汁便可饮用。

鸡丝炒掐菜

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱

【做法】:1.鸡脯肉切细丝,加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌,放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜放油水中焯出,控净水分。香菇切丝,用开水氽出。2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。3.滑勺内加花椒油烧热,放入葱丝炒香,即加入掐菜、盐稍炒,加鸡丝、味精、香菜段翻炒几下,淋明油出勺。

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