水肿食谱家常菜谱大全

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葱油白萝卜

【工艺】:葱烧

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 水肿食谱 理气调理食谱

【做法】:1.将香葱去根、老皮和黄叶,洗净,切末。 2.白萝卜刷洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的长方片。 3.鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。 4.将炒锅置大火上,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汗近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

生熏白鱼

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 利尿食谱

【做法】:1. 白鱼洗净,沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口,再将鱼切成两半,头的那半稍长,尾的那半稍短;2. 然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜,腌2~3小时;3. 取锅一只,将锯末100~150克和水放入锅子,搅拌好;4. 圆形金属网一张放在锅中,青菜排在金属网上,以防止鱼熟后附在金属网上;5. 葱数条排在青菜上,再把渍好的白鱼放在其上,盖紧锅盖,使烟不致漏出;6. 将锅置于火上,先放水和锯末使沸发出热气,直至锯末的水分快干掉时,白鱼大致已熟;7. 然后将锅子烧红,锯末冒烟时,一只手抓糖10克,一只手打开锅盖,立即将糖撒至锅的周围,快速盖上;8. 锅中冒出浓烟,用此烟熏鱼,1~2分钟就可取出;9. 鱼放在盘子上,撒上麻油即成。

黄酱茄花

【工艺】:酱烧

【口味】:酱香味

【标签】:山东菜 胃炎食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将茄子去皮片成2.5厘米厚的大片,先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀,然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀或蓑衣花刀。 2.勺内放宽油,烧至六成热下入茄子炸透捞出。 3.炒勺内加20克油烧热,下入葱、蒜末及黄豆酱炒香,再加入料酒、酱油、白糖、鸡精、老汤150克及茄片,中火烧透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,出勺装盘即成。

浇汁茄块

【工艺】:焦溜

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 止血调理食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 水肿食谱

【做法】:1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内,加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)和味精,调匀味汁。3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至七成热时放入茄块,炸至金黄色,捞出沥油装盘。 4.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,倒入甜面酱,炒出香味时倒入调好的味汁,开锅后浇在盘中茄块上即可上桌供食。

豆瓣鲜鱼

【工艺】:红烧

【口味】:豆瓣味

【标签】:清真菜 消化不良食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 私家菜

【做法】:1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用;鲜鱼刮掉鳞除内脏,鱼鳃,沥水分,剞柳条刀。放在盆中,加精盐4克,葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸。葱姜切丝。2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成热时,放入鱼炸到金黄色捞出,沥净油。3.热锅留油30克,下豆瓣酱煸炒至酥香,下葱姜、胡椒面、白糖和清水200克,放入炸黄的鲜鱼,移小火上焖30分钟,分两次淋入香醋,放入冬菇、木耳、玉兰片,移到大火上收汁,并放入味精、花椒油,汁渐干时,淋入红油即可装盘。

鲜黄花鸡丝汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 清热解毒食谱 水肿食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 鸡脯肉洗净切丝;2. 鲜黄花去蒂洗净,用沸水焯烫一下,备用;3. 锅置旺火上,掺鲜汤,烧开;4. 将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅,至发白时;5. 下入黄花、胡椒、味精、盐起锅,淋入鸡油即成。

蒜泥拌笋瓜丝

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 水肿食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 将笋瓜洗净切成4瓣,去掉瓜瓤;2. 放入笼内,开锅后蒸5分钟取出;3. 用筷子搅成丝,放入凉开水内泡透;4. 捞起沥干水分,放入大碗内;5. 将大蒜去皮洗净,捣成泥待用;6. 将精盐、味精、醋、麻油调匀;7. 浇在笋瓜碗内,加入香菜梗、蒜泥拌匀,盛入盘内即成。

芦笋肉丝炒掐菜

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 芦笋去皮,切细丝;2. 猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆;3. 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸水焯出;4. 锅烧热,放入适量油加热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;5. 油勺内加植物油烧热,放入里脊丝划散捞出;6. 锅内加花椒油,加入葱丝煸香,加入芦笋丝、盐、味精煸炒,烹料酒,加入掐菜和肉丝翻炒,淋上香油即成。

芦笋青鱼丝

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱

【做法】:1.青鱼肉洗净去皮,切成粗丝,放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味,下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油;芦笋洗净切丝。2.炒锅留底油少许,烹入黄酒,放入芦笋丝煸炒后倒入青鱼丝,再放入味精、白糖、辣酱油翻炒均匀,淋入上花椒油,香油出锅即成。

豆豉鱼

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:四川菜 水肿食谱 肝炎食谱 肾炎食谱 脚气食谱

【做法】:1.将草鱼宰杀去鳞,鳃,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒。2.将鱼头,鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内。3.锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,盐,胡椒粉,香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可。

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