【凉拌益母草】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 更年期食谱 滋阴食谱
【做法】：将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段,放入碗内,将胡萝卜片,木耳,银耳入开水锅中焯透,亦放碗内,加精盐,味精,醋,香油,蒜泥拌匀,装盘即可.
【三色茶食】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：美容养颜食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 洗净晾干的黄豆和绿豆放入锅中干炒，然后倒入搅拌机里打成粉末；2. 将两种豆粉加蜂蜜揉成团，按照茶食板的容量分成几份；3. 在茶食板内侧抹香油，将豆粉团放入茶食板里按紧后，倒扣出来，即可食用。
【四喜豆脯】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
【做法】：1. 包子豆腐随冷水下锅，用小火煮至皮硬，取出去皮；2. 再用斜刀法将每片豆腐切成4 小片，共计20 片，用20张小纱布逐片包好；3. 五花肉250克、鸡肉300克改切成条状；4. 砂锅内放竹箅子，先将鸡肉条垫底，豆腐片居中，上放猪肉条，加高汤250毫升、盐，用中小火煨制豆腐片入味、汁浓，约30 分钟取出；5. 豆腐片去布，逐片摆在盘内；6. 原汤留用，鸡肉、猪肉另作它用；7. 净冬笋、水发香菇切成1 厘米见方小块，蒸烂入味，贴放在豆腐片上，然后扣入碗中，加热覆在盘中。8. 水发海参、火腿切成1 厘米见方的小丁；9. 虾仁加味精、淀粉上浆；10. 锅上火，下入海参、火腿与虾仁煸炒，再放入煨制豆腐片的原汤，调好味，勾薄芡，淋鸡油盖在豆腐片上，洒青豆即成。
【苘蒿豆干】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
【做法】：1.大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；茼蒿摘洗干净，放入沸水锅内焯熟，捞出用清水冲洗一下，切成段，放入盆内。2.白豆腐干用沸水烫后切成丝，放入茼蒿菜盆中，加入芝麻酱、味精、精盐、酱油、醋、香油和蒜茸，拌匀装盘即可。
【干炸平菇】
【工艺】：干炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：素斋菜 防癌抗癌食谱 肢寒畏冷食谱 更年期食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 平菇去蒂洗净，撕成条；2. 平菇条用精盐、味精腌入味；3. 将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；4. 勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；5. 下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。
【肉松拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱 单身食谱
【做法】：1. 将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，用罗过细；2. 锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上；3. 然后再撒上盐、味精、香油和肉松，拌匀；4. 黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片；5. 黄瓜片均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
【香辣豇豆】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 更年期食谱 家常菜
【做法】：1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；2. 捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；3. 将干红辣椒切成丝；4. 锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。
【干贝蛋】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：素斋菜 福建菜 骨质疏松食谱 更年期食谱
【做法】：1. 豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，外面用麻绳捆扎紧；2. 捆扎好的豆腐皮然后放入清水锅中，用旺火煮熟取出；3. 待豆腐皮冷却后，解开麻绳，去掉麻布，取出豆腐皮棍；4. 用白铁皮制成小指头粗的小圆筒，插进豆腐皮棍中，压出小丸料，把豆腐皮棍插完为止；5. 这些小丸粒即“干贝蛋”生坯；6. 豆腐放在笊篱上擦碎，盛在碗里；7. 豆腐茸内排上“干贝蛋”生坯，加入味精、精盐，上笼屉用旺火蒸15 分钟取出；8. 然后将清水250毫升下锅，用旺水烧沸，加入白酱油、味精，徐徐冲进豆腐“干贝蛋”上，再淋上香油即成。
【黄瓜拌平菇】
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 更年期食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将黄瓜和平菇洗净，切片，放入沸水锅中烫透，捞出在清水中投凉，挤去水分，放在盘中；葱洗净切成丝。2.把葱丝放在平菇片和黄瓜片上，撒入精盐、味精。3.锅架火上，放油烧热，放花椒炸成花椒油，去掉花椒不用，将热花椒油浇在平菇、黄瓜、葱丝上，拌匀即成。
【千张包】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
【做法】：1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。
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