【胜瓜滚肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 清热解毒食谱 气血双补食谱 防暑食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 云耳（木耳）用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水。2. 胜瓜（西葫芦）刨去皮洗净，切开边，去瓤，切稍厚片。3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料腌十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起。4. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放入水五杯及云耳煮滚，再煮片刻，放下用于胜瓜肉片滚熟，下盐调味。
【清蒸蛋羹】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 老人食谱 幼儿食谱
【做法】：1. 将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。2. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。
【芋头咸粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：小儿营养不良食谱 婴儿食谱 幼儿食谱 10~12个月婴儿食谱
【做法】：1. 芋头去皮洗净后切丁；2. 芹菜洗净，切丁，备用；3. 米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；4. 虾米泡水至软；5. 将米煮开，再改用小火熬药成粥；6. 锅中入油30克，将虾米爆香，再放入芋头同炒；7. 最后倒入粥内同煮；8. 待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。
【奶油莴笋】
【工艺】：拌
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：私家菜 利尿食谱 便秘食谱 通乳食谱 幼儿食谱
【做法】：1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用；莴笋叶摘去，刨去外皮，清洗干净，放在开水锅中烫一下，捞出，擦干，切成小长方块装盘；洋葱洗净，切成碎末；香菜去根洗净，切成碎末，待用；鸡蛋黄放小碗内，加入胡椒末、精盐。2.炒锅置火上烧热，加入奶油，待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和，再加入洋葱、香菜末和醋，拌匀后浇在莴笋块上即可。
【萝卜煲鲜陈肾汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 耙齿萝卜去皮，洗净，切件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净，江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。2. 腊鸭肾（3个）洗净，新鲜鸭肾（3个）用少许盐搓擦，然后洗净，新鲜鸭肾，腊鸭肾放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3. 水八杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入鲜陈肾，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，最好试味后，才决定下盐之分量，因膜鸭肾有咸味。
【水萝卜片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 将水萝卜去根须洗净，切成长条片；2. 虾干用温水泡软后洗净；3. 汤锅置火上，放入开水，萝卜片焯透捞出；4. 汤锅再置火上，放入高汤750克、虾干、水萝卜片、细盐、味精、酱油、姜汁，待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。
【葫芦瓜煲瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。2. 葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。3. 瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。4. 水10杯或适量放入煲滚，放瘦肉，葫芦瓜，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
【炒豆腐】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱
【做法】：1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。
【枣杏煲鸡汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。4. 水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
【醋椒鸭架汤】
【工艺】：烧
【口味】：酸辣味
【标签】：幼儿食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。
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