产后调理食谱家常菜谱大全

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芋头烧鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 通乳食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片,葱切沫; 4. 锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒, 炒出香味;5. 倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐、白糖, 翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋头,大火烧开;6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精、葱花就可以起锅了。

木耳烧黄花鱼

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:气血双补食谱 月经不调食谱 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀。2. 将香菜洗净,切段。3. 将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量高汤和精盐,再加入发好的木耳,一同烧至鱼熟,加入味精、香菜调味即成。

青龙戏珠

【工艺】:砂锅

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 产后调理食谱 冬季养生食谱 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃,在开水中汆一下,洗净;2. 萝卜去皮洗净,削成直径为3 厘米的圆球24 个,在开水中焯一下捞出滤干;3. 葱切0.7 厘米长的段;4. 姜切边长1 厘米的菱形片;5. 口蘑洗净切片;6. 菜心洗净滤干;7. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会,烹入黄酒,放入精盐、清水100毫升烧开;8. 再放入鸡汤1000毫升、萝卜球,撇去泡沫,倒入砂锅内,移至小火上炖20 分钟;9. 再加入口蘑、菜心,撒上胡椒粉,淋入芝麻油,随小火炉端上桌即成。

片皮红衣鸡

【工艺】:炸

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 产后调理食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 调糖浆:麦芽糖用料酒,浙醋化开,加入淀粉调匀成糖浆待用;2. 煨制:用锅烧冷水2500克,加入甘草、八角、花椒、葱、姜、盐、糖滚烧五分钟后,转用文火,将鸡投入锅中煨熟;3. 涂糖浆,吹干:鸡煨熟后取出,鸡皮上涂上糖浆,抹匀,吊在通风处吹干;4. 炸制,上桌:用锅烧滚油,将鸡入锅炸成金黄色时取出,迅速用刀连皮带肉批下装盘;5. 上桌时跟香葱白,甜酱,千层饼同食,后将鸡壳云胸骨,斩块装盘,排成鸡状上席即成。

橘皮鲫鱼汤

【工艺】:炖

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 冠心病食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净;2. 葱姜洗净切成片;3. 葱、姜与橘 皮、胡椒一起用纱布包好;4. 放入鱼腹内,加水适量,用文火炖熟,加入精盐、味精少许调味即可。

竹荪蝴蝶鱼肚汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 防癌抗癌食谱 药膳调理

【做法】:1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙;2. 鸡脯肉捶茸;3. 鱼肚氽净油腻洗净;4. 鸡茸加水?散,加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉,搅至白亮上劲成鸡糁;5. 取一瓷盘,抹油后抹上一层鸡糁,上笼蒸熟;6. 用模子压成蝶形,用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶;7. 锅内加高级清汤,吃好味,放入竹荪;8.  走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中,灌入高汤即成。

当归生姜羊肉汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:产后调理食谱 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 当归、生姜用清水洗净后顺切大片;羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。2. 取净锅(最好是沙锅),掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖约1.5小时,至羊肉熟烂即可。

洞庭玉珠水鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:洞庭湖区菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将水鱼宰杀,斩去头和爪尖,用沸水烫一下,刮去薄膜,下冷水锅煮至六成熟取出,去掉背壳、底板和内脏,剔除腿上粗骨,清洗干净。将水鱼肉剁成长宽约3 厘米的块,裙边切成3 厘米的条,盛入瓦钵中,用料酒、精盐腌10 分钟,再用清水洗净,沥干水,然后将水鱼肉整齐放人瓦钵内,上面放水鱼裙边,依次将白胡椒、精盐、蒜瓣、肥膘肉、葱结、姜片放在水鱼上面,再烹入料酒、熟猪油,入笼蒸1 小时至软烂。2. 将鸡脯肉切成约2 厘米见方的丁,用精盐抓匀,腌5 分钟。百合洗净碾碎成百合粉。3. 将鸡蛋清磕入碗内,用力搅发呈泡沫状,放入百合粉调匀成泡糊,再放鸡丁拌匀。4. 炒锅内放入猪油,烧至四成热,移至小火上,用调羹将上糊的鸡丁,一匙一匙地舀入油锅吞炸,达五成熟,鸡丁呈球形浮于油面时,用小漏勺捞起,盛入大碗内,加鸡清汤250 克、精盐,入笼蒸1 小时,至鸡肉软烂为止。5. 将蒸好的水鱼出笼,留下原汁,装入圆盘中间,再用蒸好的鸡球围边,在水鱼和鸡球的间隙,拼上已入味的油菜心。炒锅内放入水鱼原汁和鸡汤,用湿淀粉调稀勾薄芡淋在水鱼上即成。

鸡茸粟米羹

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 贫血食谱 月经不调食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 先将鸡肉切成粒状,用湿淀粉拌匀;2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散;3. 炒锅置旺火,下猪油少许,烧至七成热,溅料酒,放上汤1000毫升、粟米(小米)、盐、味精、胡椒面,汤水沸后下鸡肉粒煮熟,用湿淀粉勾芡,加包尾油(明油),鸡蛋推匀即成。

乌骨鸡汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:孕妇食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱

【做法】:将雌乌骨鸡去毛及内脏,洗净后和生姜(切片)、大枣一起放入锅内,加水、盐适量,煮汤服食。

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