蒸家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

色拉香蛋卷

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:台湾菜 滋阴食谱 贫血食谱 明目食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 鱿鱼去内脏、污皮,洗净后备用;火腿切丁;生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。2. 将紫菜卷起,塞进鱿鱼内,再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁,然后倒进蛋液,用大火蒸20分钟后放冷,最好能冰冻一下,以利切片,切片后置盘,可淋上色拉酱蘸用。

荷花出水

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:素斋菜 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将百合洗净,用开水浸泡,放入笼屉内连同清水蒸片刻,取出备用;2. 青豆煮熟;3. 江米加白糖少许,盛在大碗内蒸成米饭,拌入花生油备用;4. 淀粉用清水调开;5. 取一酒杯,将杯内壁涂一层香油,从杯底开始,将百合摆入杯内呈花瓣型,淋入水淀粉,撒上一点白糖,如此层层摆好,如荷花状;6. 将豆腐碾成泥;7. 菠菜切碎,挤出绿汁,和入豆腐,加入白糖、淀粉;8. 另取一杯,内壁涂上一层香油,将豆腐装入;9. 又将青豆按入豆腐泥中制成“莲蓬”;10. 将制做荷花和莲蓬的杯上笼屉中蒸熟扣出,即制成了“荷花”与“莲蓬”;11. 将余下的豆腐、淀粉、绿菜汁调合在一起,装入盘内码成荷叶状,上笼蒸熟;12. 把江米饭倒入大碗内,成圆形,并将“荷花”、“莲蓬”、“荷叶”放在江米饭上;13. 取铁锅一只,洗净置火上,下入清水、白糖、桂花,待糖化汁浓时起锅,将汤汁浇入大碗内即成。

五福临门

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:广东菜 年夜饭

【做法】:1. 大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;2. 猪肚切条;3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;4. 海参洗净,先去腥再切厚片;5. 火腿先煮过再取出切片;6. 香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;7. 大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;8. 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

酥香咸蛋黄豆腐

【工艺】:蒸

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;4. 锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱;5. 待炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;6. 蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。

荷叶香鱼

【工艺】:蒸

【口味】:清香味

【标签】:台湾菜 贫血食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 葱、姜和辣椒切丝备用。2. 荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

家常芙蓉蛋

【工艺】:蒸

【口味】:酱香味

【标签】:学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕在碗中,加入开水,搅拌均匀;2. 鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出;3. 炒锅内倒入油,放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香;4. 再放入肉末,加入高汤,用淀粉勾芡,倒入蒸好的水蛋上面即可。

八宝番茄

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将番茄用沸水烫一下,剥去皮,沿蒂一周挖下一圆块,掏去籽瓤洗净;2. 将辅料全部切成小丁(开洋,虾仁除外);3. 将虾仁和肉丁分别用少许细盐、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆;4. 烧热锅,用冷油滑锅后倒出,放生油、虾仁、肉丁下锅划散,至变色,即倒出沥油;5. 原锅内留少许油,加黄酒、葱姜汁、细盐和味精,再放其他辅料,烧沸后,再放虾仁、肉丁拌和成八宝馅;6. 将八宝馅料镶入番茄,盖上蒂盖,上笼蒸五六分钟,取出装盘;7. 另用鲜汤加鲜咸味,下水淀粉勾薄芡,使成透明卤汁,淋浇在番茄上增光增味,再将洗净的芹菜叶围边衬托即成。

荷包粉酱鸡翅

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡翅中洗净,顺长划几刀,加入沙茶酱、香辣酱、葱花、姜末、精盐、味精、酱油、胡椒粉、五香米粉(籼米粉)、适量水拌匀腌入味,淋入植物油拌匀;2. 将荷叶逐个铺平,放上一个鸡翅中、适量米粉、酱油包成长方形,用线扎好,装盘上锅大火蒸至熟透即可。

四喜蒸蛋

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 孕晚期食谱

【做法】:1.鸡脯肉洗净入水煮熟备用;将鸡蛋打入碗中,搅打均匀;海米用温水泡软,切成细粒。2.蘑菇、冬笋、熟鸡脯肉加入清水中,再加入酱油、料酒、味精、盐、葱姜汁,胡椒粉、油,搅和均匀。3.将所有主辅料混合调匀,蒸约20分钟,即可。

咖喱鸡肉包

【工艺】:蒸

【口味】:咖喱味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.炒锅入油烧热,下洋葱煸炒到洋葱转色,加入咖喱粉,将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。3.加调料(白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透,加生粉勾芡,装入盛器凉透备用。4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全蒸】收集了各种蒸家常菜的特点、整理了多个菜谱蒸的做法,提供各种蒸美食菜谱、蒸食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下